에다마메 수확 시기: 꼬투리 속, 녹색 색상 및 IQF 생-재료 품질

에다마메는 콩을 야채로 사용한 것입니다. 씨앗이 아직 녹색이고 촉촉하며 부드러워질 때 작물을 수확합니다. 건조 대두 생산은 식물을 성숙한 종자 및 건조- 방향으로 나아가게 합니다. 사우스 다코타 주립 대학 확장은 일반적으로 R6 전체-시드 단계 주변에서 실제 수확 신호로 콩이 거의 닿을 정도로 밝은 전체 크기의 밝은-녹색 꼬투리를 설명합니다. UF/IFAS도 마찬가지로 야채 수확을 R6 주변에 배치하면서 이후의 건조 곡물 단계와 대조합니다. 이것은 창을 식별하는 데 도움이 되는 식물학적 설명입니다. 두 소스 모두 보편적인 GreenLand 등급이나 모든 분야에 대한 단일 날짜를 설정하지 않습니다.

구매자는 "심은 후 며칠이 지났나요?"라고 물을 수 있습니다. 이는 스카우트 일정을 계획하고 수용 능력을 확보하는 데 유용하지만 그 자체로는 열악한 릴리스 기준입니다. 품종, 파종 시기, 재배 조건 및 지역에 따라 달력이 달라집니다. 다양한 미국 확장 프로그램의 보고서에서도 다양한 실제 기간과 수확 기간이 설명되어 있습니다. 우리는 재배자의 예상 일주일을 사용하여 샘플 계획을 준비한 다음 해당 로트를 주문에 적합한 것으로 처리하기 전에 꼬투리 채우기, 색상 및 요리 품질을 살펴봅니다. 원예 기사에서 복사한 고정 번호는 산업 구매자에게 중요한 변형을 숨길 것입니다.

원하는 수확 단계는 고객이 받게 될 품목에 따라 달라집니다. 꼬투리-에 들어있는 완두콩은 부분적으로 꼬투리 모양과 각 꼬투리 안에 들어 있는 콩의 수와 충만도로 판단됩니다. 껍질을 벗긴 완두콩은 콩이 직접 노출되므로 크기가 퍼지고 색상과 피부 상태가 더욱 뚜렷해집니다. 녹색 꼬투리가 많이 있는 밭에서도 높은 몫이 비어 있거나, 한 개-씨가 있거나, 평평하거나 손상된 경우 꼬투리 스낵 프로그램을 실망시킬 수 있습니다. 반대로, 혼합 야채 성분에서 적절한 성능을 발휘하는 콩은 꼬투리의 프리미엄 시각적 요구 사항을 충족하지 못할 수 있습니다.- 구매 개요에는 "수확 준비가 완료된" 샘플이 승인되기 전에 의도된 형식이 명시되어야 합니다.

들판 가장자리에서 정찰병은 가장 매력적인 식물을 선택하기보다는 여러 위치에서 표본을 채취해야 합니다. 다양한 행과 위치에서 포드를 열면 채우기가 합리적으로 일관성이 있는지 여부가 드러납니다. 사진에 있는 몇 개의 꼬투리로 가득 차 있으면 들판의 성숙도 분포를 확인할 수 없습니다. 품종 또는 작물 식별자, 샘플링 위치, 날짜, 관찰된 색상 범위 및 합의된 채우기 기준에 근접한 꼬투리의 비율을 기록합니다. 작물이 고르지 않은 경우 별도로 따기, 분류 또는 나중에 수집하는 것이 실용적인지 논의하십시오. 이는 모든 GreenLand 소스가 하나의 동일한 샘플링 일정을 따른다는 주장이 아니라 제안된 제어입니다.

녹색의 꽉 찬 꼬투리는 건조 대두가 성숙되기 전의 야채 수확 단계를 나타냅니다.

녹색 색상만으로도 맥락이 필요합니다. 콩이 원하는 크기에 도달하기 전에도 꼬투리가 녹색으로 보일 수 있습니다. 더 큰 꼬투리에는 겉모습보다 적은 양의 콩이 포함될 수 있습니다. 일부 품종은 색조나 털 밀도가 다르며 조명에 따라 사진이 품종을 표현하는 방식이 달라집니다. 가장 강력한 현장 결정은 외부 조건과 절단된-개방형 포드 및 상업적 승인을 위한 조리된 참조를 결합하는 것에서 비롯됩니다. 이는 기사의 답변을 원예 질문에 충실하게 유지하는 동시에 냉동 재료 프로그램에 유용하게 만듭니다.

실제 현장 테스트는 대표적인 녹색 꼬투리와 그 안에 담긴 콩으로 시작됩니다. 가득 찬 포드는 평평하지 않고 둥근 느낌을 주어야 합니다. 씨앗은 꼬투리 구멍의 대부분을 차지해야 하며 거의 닿을 수 있습니다. Virginia Tech의 확장 지침에서는 생산 상황에 따라 약 85~90%의 캐비티 충전을 논의하는 반면, UF/IFAS는 녹색 상태에서 전체 크기의 최소 80%에 도달하는 종자를 설명합니다. 이러한 수치는 계약서에 붙여넣을 수 있는 보편적인 승인 기준이 아니라 특정 출처에서 얻은 유용한 관찰입니다. 구매자는 실제 품종과 제품 형태에 대해 샘플을 어떻게 판단할지에 대해 동의해야 합니다.

색상은 두 번째 관찰입니다. 건전한 야채-단계 샘플은 자연적으로 녹색이며 제품 사양에 따라 허용되는 색상 및 황변 허용치가 설정됩니다. 황변 현상은 원하는 수준을 넘어서는 발전이나 기타 품질 문제를 나타낼 수 있지만 컬러 사진 한 장은 어떤 문제인지 설명할 수 없습니다. 변색이 꼬투리, 종자 또는 둘 다에 있는지 기록하십시오. 일정한 빛 아래에서 측정된 샘플을 검사하고 이를 유지된 기준과 비교합니다. 이는 재배자, 가공자 및 수령 팀에게 서로 다른 의미를 가질 수 있는 "선명한" 또는 "싱싱한-모습"과 같은 형용사를 선택하는 것보다 더 유용합니다.

채우기와 색상 간의 관계는 하나의 합격/불합격 단어보다 매트릭스로 이해하기가 더 쉽습니다. 녹색이지만 얇은 포드는 복구 및 프레젠테이션에 대한 질문을 제기합니다. 가득 찬 꼬투리가 노란색으로 변하기 시작하면 질감과 풍미에 대한 의문이 제기됩니다. 완전한 녹색 꼬투리는 유망한 후보이지만 여전히 결함과 감각 점검이 필요합니다. 눈에 띄게 손상된 꼬투리는 성숙도에 관계없이 곤충 부상이나 이물질로 인해 거부될 수 있습니다. 모든 녹색 포드를 동등하게 취급하면 이러한 개별 손실 원인이 모호해집니다.

실제 GreenLand 제품 사진은 포드 충만도와 크기 측정을 보여줍니다. 샘플에는 여전히 자체 승인 확인이 필요합니다.

포드 내 공급의 경우 -빈 포드 2개와{1}}빈 포드 3개-의 분포와 비어 있거나 짧은 포드의 수를 샘플링합니다. 그만큼그린랜드 냉동 완두콩 페이지주문 확정 품목 중 포드 상태, 원두 크기, 녹색 색상을 나열합니다. 또한 껍질을 벗긴 콩과 꼬투리 형태를 구별합니다. 이러한 상업적 구별은 원시-재료 대화에서 포드 채우기를 보고해야 하는 실질적인 이유를 제공합니다. 나중에 정렬하면 원치 않는 포드를 제거할 수 있지만 원래 필드 분포는 합의된 등급을 충족할 수 있는 수량에 영향을 미칩니다.

껍질을 벗긴 공급의 경우 꼬투리 무게로 상태를 추론하기보다는 회수된 콩을 측정합니다. 정의된 샘플을 열고, 알맹이의 무게를 측정하고, 작거나 손상되거나 고르지 않은 콩의 비율을 검토하면 사용 가능한 성분을 보다 직접적으로 볼 수 있습니다. 결과는 실제 준비 방법과 연결되어야 합니다. 껍질 벗기기 시험, 데치기 및 냉동은 겉보기 무게와 모양을 바꿀 수 있으므로 현장 추정치를 냉동 생산량을 보장하는 것으로 제시해서는 안 됩니다. 대신 구매자는 동일한 순서로 파일럿 로트를 비교하고 공급업체에 최종 제품 사양을 요청할 수 있습니다.

또한 요리된 참조를 확인해 볼 가치가 있습니다. 잘 익은-생김콩은 의도한 준비 후에 부드러움, 씹는 맛, 맛이 다를 수 있습니다. 꼬투리에서 콩을 먹는 식품 서비스 고객과 준비된 식사에 커널을 사용하는 제조업체는 다른 질감을 원할 수 있습니다. 동일한 시간, 물 비율 및 냉각 방식으로 일치하는 샘플을 조리한 다음 부드러움과 전분 느낌을 평가합니다. 이러한 감각 점검은 미생물 통제나 준비 지침을 대체하지 않습니다. 그들은 단순히 구매자가 구매하는 식사 품질과 성숙도를 연결합니다.

조기 수확은 일반적으로 녹색 꼬투리 내부의 덜 발달된 종자 덩어리를 의미합니다. 꼬투리 팩에서는 납작해 보이는-부분이나 빈 수가 약한 것으로 나타날 수 있습니다. 셸 프로그램에서는 작은 커널로 표시될 수 있으며 정렬 후 사용 가능한 복구 수준이 낮을 수 있습니다. 필드 손실은 "녹색"만으로는 포착되지 않습니다. 가격을 비교하는 구매자는 주어진 원자재 로트가 비슷한 사양에 따라 생산된 승인된 냉동 제품의 양을 물어봐야 합니다.{5}} 초기에 선별된 포드의 가격이 더 저렴할수록 더 많은 제거가 필요하거나 사용 가능한 빈이 덜 전달될 수 있습니다. 그 결과는 가정하는 것이 아니라 측정되어야 합니다.

나중에 수확하면 다른 위험이 따릅니다. 확장 소스는 작물이 성숙한 대두를 향해 계속 진행됨에 따라 부드럽고 달콤하거나 견과류가 많은 야채 프로필에서 품질이 멀어지는 것을 설명합니다. 황변은 유용한 경고 신호이지만 씨앗을 채우고 조리된 샘플로 읽어야 합니다. 완전히 발달한 콩은 무게가 더 나가고 부드러운 식감에 의존하는 애피타이저에는 적합하지 않게 됩니다. 최종 신청이 가공된 혼합물인 경우 허용되는 질감이 다를 수 있지만 로트는 여전히 구매자의 실제 사용 및 신고를 충족해야 합니다. 더 많은 질량이 자동으로 더 많은 상업적 가치를 갖는 것은 아닙니다.

초기, 대상 및 이후 포드 샘플은 빈 채우기 및 색상이 다릅니다.

비용 비교에서는 세 가지 측정값을 분리해야 합니다. 첫 번째는 현장 수집입니다. 총 수확된 꼬투리 질량과 명백한 손상 또는 부적합한 성숙으로 인해 제거된 부분입니다. 두 번째는 가공 회수입니다. 분류, 준비 및 냉동 후 합의된 꼬투리 또는 껍질 등급을 충족하는 비율입니다. 세 번째는 응용 성능입니다. 고객이 사용하는 지점에서 조리된 질감, 색상 및 무결성입니다. 이를 하나의 "수율" 수치로 결합하면 왜 많은 비용이 사용하기에 더 많은 비용이 드는지 이해하기 어렵습니다. 수치는 파일럿 또는 일상적인 생산 기록에서 수집되어야 하며 그 근거가 명시되어야 합니다.

필드 블록이 다른 경우 수확물을 날짜나 플롯별로 정렬하는 것이 전체 배송을 혼합하는 것보다 더 유익할 수 있습니다. 각 블록의 섭취 샘플은 성숙도, 다양성 또는 지연의 변화가 변화를 주도하는지 여부를 보여줄 수 있습니다. 꼬투리가 많이 채워지지 않은 경우, 작물 상태와 일정이 허용하는 경우에만 나중에 수확하는 것이 고려될 수 있습니다. 많은 포드가 이미 노란색으로 변한 경우 더 오래 기다려도 문제가 해결되지 않습니다. 실제 샘플을 검토한 후 결정은 소스와 프로세서에 속합니다. 이 문서에서는 보편적인 재-수확 간격을 규정하지 않습니다.

이 비교에는 안전성과 정확성의 경계가 있습니다. R6 설명은 치사 치료나 -먹을 준비가 된-상태가 아니라 생리학적 단계에 관한 것입니다. 냉동 에다마메 준비에는 일반적으로 데치기 또는 사전 조리가 포함되지만, 검증된 공정과 최종 소비자 지침은 제품 및 대상 시장에 따라 다릅니다. 녹색 꼬투리 사진을 배송물이 식품-안전 프로그램을 충족했다는 증거로 사용해서는 안 됩니다. 성숙도 샘플과 별도로 적절한 공정, 알레르기 유발물질, 추적성 및 수출 서류를 요청하세요.

구매자의 경우 초기{0}}대-후기 연습에서 가장 유용한 것은 동일한 품종 및 처리 경로를 사용하여 소규모로 일치하는 시험입니다. 인접한 수확 날짜의 샘플을 보관하고, 꼬투리 충전량과 색상을 기록한 다음, 냉동-제품 회수율과 조리된 감각 품질을 비교합니다. 결과는 해당 소스의 수집 트리거를 알려줍니다. 별도의 확인 없이 다른 품종, 위치 또는 계절로 일반화해서는 안 됩니다. 이 접근 방식을 사용하면 포드와 제품을 실제 승인 증거로 보존하면서 달력을 계획 도구로 유용하게 사용할 수 있습니다.

포드를 열면 외부 색상만으로 숨길 수 있는 시드 필이 드러납니다.

수확 성숙도는 현장에서 정확할 수 있으며 여전히 열악한 상태로 식물에 도착할 수 있습니다. 녹색 완두콩은 촉촉하고 활성이 있는 원료입니다. 따뜻한 용기에 보관하는 시간, 손상 처리 및 준비 전 오랜 지연으로 인해 외관과 식사 품질이 달라질 수 있습니다. Virginia Tech의 풋콩 지침은 시원한 수확과 신속한 냉장 취급을 강조합니다. 운영상의 의미는 현장 수집부터 입고까지 경과된 시간과 상태를 기록하는 것입니다. 특히 프로세서가 서로 다른 날에 피킹된 로트를 비교할 때 더욱 그렇습니다.

섭취 기록은 현장 샘플과 동일한 ID(원본, 품종 또는 작물 코드, 수확 날짜, 배송 날짜, 로트 질량 및 의도된 제품 형태)를 보유해야 합니다. 그런 다음 수령 직원은 포드 충진 및 녹색 색상이 여전히 승인된 샘플과 유사한지 확인할 수 있습니다. 또한 열 손상, 멍, 과도한 습기, 곤충 부상, 이물질 및 부적절한 꼬투리가 있는지 검사해야 합니다. 결함은 취급 및 성숙 과정에서 발생할 수 있습니다. 좋은 기록은 그러한 원인이 혼동되는 것을 방지합니다. 승인된 샘플과 섭취 샘플이 다른 경우 할당을 일시 중지하고 재료를 동결 실행에 공급하기 전에 조사합니다.

실제 GreenLand 껍질을 벗긴-빈 샘플은 구매자가 지정할 수 있는 고유한 성분 형식을 보여줍니다.

식물을 통과하는 경로는 주문에 꼬투리 또는 알갱이가 필요한지 여부에 따라 다릅니다. 꼬투리 완두콩은 세척, 데치기, 냉각, 냉동 및 포장을 통해 수용 가능한 상태를 유지하려면 꼬투리 모양과 충만도가 필요합니다. 껍질을 벗긴 완두콩은 껍질을 벗기고 콩을 직접 검사해야 합니다. 두 경우 모두 준비 및 IQF 냉동은 제품의 검증된 공정 내에서만 선택한 성분의 시장성을 보존합니다. 그들은 종자 덩어리를 추가하거나 고급 전분 바이트를 제거하지 않습니다. 그렇기 때문에 원자재 성숙도 확인은 단순히 완성된-포장 검사가 아닌 냉동고 이전에 수행되어야 합니다.

성숙도와 결함 제어는 별도로 유지되어야 합니다. 가득 찬 녹색 꼬투리에는 곤충 피해나 이물질이 들어 있을 수 있습니다. 창백한 꼬투리에는 콩의 질감을 전체적으로 알 수 없는 색상 결함이 있을 수 있습니다. 부러진 꼬투리는 콩이 잘 채워져 있어도 취급이나 분류에 문제가 됩니다. 수신 사양은 각 문제와 샘플링 방법을 정의할 수 있습니다. 단일 종합 "좋은 에다마메" 점수는 시정 조치를 어렵게 만드는 반면, 짧고 명확한 관찰을 통해 공급업체는 다음 조정이 수확 시기, 현장 분류, 운송 또는 식물 분류에 속하는지 식별할 수 있습니다.

제품 페이지에는 냉동 보관, 포장 및 주문 확인에 대한 설명도 나와 있습니다. 이후의 통제는 구매자에게 중요하지만 첫 번째 원자재 결정을 대신하여 사용되어서는 안 됩니다.- 포드 또는 쉘 제품이 정의되면 포장 크기, 수량, 목적지 및 문서에 대해 논의할 수 있습니다. 소매점에서는 투명한 가방에 외관을 우선시할 수 있습니다. 즉석-반찬 생산자는 커널 균일성과 분배를 우선시할 수 있습니다. 둘 다 선택한 경로에 맞게 도착한 것이 많이 필요합니다.

새로운 작물 프로그램의 경우 대량 구매를 결정하기 전에 섭취 시험을 계획하십시오. 비슷한 조명 아래에서 현장 사진과 수신 사진을 수집합니다. 가능한 한 온도나 취급 조건을 기록하십시오. 냉동 샘플을 보관하고 고객이 원하는 방법으로 조리하세요. 소스에 수확 날짜가 여러 개인 경우 동일한 제품 형태 및 준비 경로 내에서 비교하십시오. 이렇게 하면 고립된 강한 현장 사진을 전체 냉동 공급의 증거로 취급하는 것을 피할 수 있습니다. 또한 수확-기간 문제와 나중에 발생하는 콜드체인 문제를 구별하는 데도 도움이 됩니다.-

구매자와 공급자가 동일한 참조를 가리킬 수 있을 때 사양을 사용할 수 있게 됩니다. 풋콩의 경우, 해당 참조에는 손상되지 않은 꼬투리, 개봉된 꼬투리, 해당되는 경우 껍질을 벗긴 콩의 사진이 포함되어야 합니다. 허용 가능한 포드 충전재와 색상은 물론 계약에서 제한하는 충전되지 않거나 황변된 재료의 예도 표시되어야 합니다. 이미지에는 식별된 상태(원시 현장 샘플, 수령된 원자재, 데친 제품 또는 최종 IQF 팩)가 필요합니다. 해당 라벨이 없으면 나란히-비교-하면 준비로 인한 자연적 변화와 작물 성숙도를 혼동할 수 있습니다.

Podded 및 Shelled 형식에는 별도의 합의된 참조 샘플이 필요합니다.

샘플 계약서의 서면 부분에는 품종 또는 승인된 대안, 제품 형태, 포드 또는 커널 크기 기준, 허용 색상 범위, 빈-포드 및 손상된-포드 내성, 샘플링 단위가 명시되어야 합니다. 측정값이 조각당, 질량당 또는 계산된 샘플의 백분율인지 정의합니다. 조리된 부드러움이 중요한 경우 합의된 조리 방법과 유지된 감각적 참고 자료를 설명하세요. 고객이 비-GMO, 유기농 또는 특정 인증을 요청하는 경우 외관상 추론하기보다는 실제 배치 문서를 확인하세요. 목적지 시장의 대두 알레르기 항원 신고에도 동일한 원칙이 적용됩니다.

꼬투리 스낵 프로그램의 경우 구매자는 콩 꼬투리 2개 및 3개-를 배포하고 납작한 꼬투리 또는 노란색 꼬투리를 최대한 많이 분배하도록 합리적으로 요청할 수 있습니다. 껍질이 있는 성분의 경우 알맹이 크기 범위, 깨진-콩 내성 및 색상 참조가 더 유용할 수 있습니다. 두 가지 규격이 모두 완두콩에서 유래했다는 이유만으로 붕괴되어서는 안 됩니다. 그만큼GreenLand의 어린 콩으로서의 완두콩 설명제품-아이덴티티 배경을 제공합니다. 이 성숙도 개요는 해당 정체성을 수확 및 처리 승인과 연결함으로써 한 단계 더 나아갑니다.

샘플이 승인되기 전에 개봉된 꼬투리와 커널을 동일한 조명 아래에서 비교할 수 있습니다.

상업적 승인을 받은 경우 준비된 샘플도 보존해야 합니다. 의도한 경로에 따라 시험 로트를 동결한 다음 고객이 사용할 동일한 해동 또는 가열 지침 후에 배송된 제품을 비교하십시오. 꼬투리가 여전히 가득 차 있는지, 껍질을 벗긴 콩이 합리적으로 고르게 남아 있는지, 질감이 기준과 일치하는지 확인하세요. 준비 후에 실패하는 매력적인 생 꼬투리는 성공적인 냉동-재료 선택이 아닙니다. 반대로, 최종 합의된 제품과 응용 프로그램이 일관되게 작동하는 경우 약간 다른 원시 색상이 허용될 수 있습니다. 이는 고정된 미적 규칙이 아닌 테스트를 통해 지원되는 구매자-정의 결정입니다.

견적을 요청할 때 포디드 또는 쉘 양식, 대상 사양, 포장 형식, 예상 수량, 의도된 용도, 대상, 개인 상표 요구사항 및 요청 문서를 보내주세요.- 그런 다음 이러한 요구 사항에 따라 현재 작물 및 냉동{2}}재고 프로그램에 대해 논의할 수 있습니다. 실제 주문에 대해서는 소스의 과거 시즌 창을 확인해야 합니다. 일반 기사에서 보편적 추수 주간을 약속할 책임 있는 근거는 없습니다. 보장된 프로세스 복구에도 동일하게 적용됩니다. 지정된 프로그램에 대한 대표 샘플 또는 로트 데이터를 요청하십시오.

"완두콩을 수확할 시기"에 대한 답은 실질적인 상업적 확장을 통해 현장 결정으로 남아 있습니다. 완전한 녹색 채소 단계에서 수확합니다. 포드를 열고 샘플링하여 확인합니다. 처리 과정에서 선택한 재료를 보호합니다. 지속 가능한 구매 관리는 성숙도, 결함, 처리 및 최종 사용 질감을 별도의 사실로 표시하는 합의된 원시 및 동결 참조입니다.

계약에 반복 배송이 포함된 경우 새로운 작물 소스나 품종이 프로그램에 포함되기 전에 참조 검토 일정을 잡으십시오. 지난 시즌에 보관된 사진은 원하는 결과를 보여줄 수 있지만 현재 작물에는 여전히 대표적인 샘플링이 필요합니다. 승인된 범위에 비해 꼬투리 수, 알갱이 크기 또는 조리된 바이트에 의미 있는 변화가 있는지 공급업체에 설명하도록 요청하십시오. 이러한 논의는 구매자가 원시 성숙도를 더 이상 직접 관찰할 수 없는 포장된 냉동 로트에 직면하기 전에 이루어질 수 있습니다. 이는 명확한 목적을 지닌 간단한 단계입니다. 실제로 송장을 발행하고 사용할 제품과 관련된 수확 결정을 유지하는 것입니다.