동결 건조 기술의 장점

동결 기술의 장점 :

1, 동결 건조는 저온에서 수행되므로 많은 열에 민감한 물질에 특히 적합합니다. 생물학적 활력의 경우 또는 상실.

2, 저온에서 건조 할 때, 물질의 휘발성 성분의 손실은 작으며 원래 영양소가 유지됩니다.

3, 동결 건조 과정에서, 미생물의 성장과 효소의 역할은 수행 될 수 없으므로 원래의 모양을 유지할 수있다.

4, 냉동 상태의 건조로 인해 부피는 거의 변하지 않아 원래 구조를 유지하며 농도는 발생하지 않습니다.

도 5, 건조 후, 물질은 느슨하고 다공성이며, 물을 첨가 한 후 빠르고 완전히 용해되며, 거의 즉시 원래 모양으로 회복됩니다.

6, 건조는 진공 상태에서 수행되기 때문에 산소가 거의 없으므로 쉽게 산화 된 물질이 보호됩니다.

도 7, 건조는 물의 95-99% 이상을 배제 할 수 있으므로, 악화없이 건조 후 오랫동안 제품을 보존 할 수 있도록.