감자 수프와 스튜
을 위한:식품 가공 공장의 재료 구매자
형태:주사위
귀하의 감자 수프 및 스튜 프로그램에 대한 주사위를 검토합니다. 일반 성분 동일성, 큐브 적합성, 열처리 수준 및 주전자 견고성을 확인합니다. 기름이 없는 일반 생감자/데친 부위 또는 별도로 신고된 미리 조리된 감자를 사용하십시오. 통제된 조건에서 더 큰 조각을 자르고 조리 시간에 맞게 주전자 시간을 조정하십시오. 미리 튀긴 감자튀김, 형성된 볼, 해시 브라운은 제외하세요.
냉동 감자 큐브
우리는 수입업체, 식품 서비스 유통업체, 중앙 주방, 즉석식품 제조업체, 냉동 야채 포장업체 및 개인 상표 프로그램을 위해 IQF 냉동 감자 큐브를 공급합니다. 당사의 표준 품목은 엄선된 흰 감자를 사용하여 세척, 껍질 벗기기, 다듬기, 깍둑썰기, 헹구기, 데치기, 냉각, 개별 급속 냉동, 분류 및 포장 과정을 거쳐 만들어집니다. 표준품은 데치기만 하고 튀기지 않고, 양념이나 기름을 첨가하지 않은 제품입니다. 일반적인 크기에는 6×6×6mm, 10×10×10mm, 12.7×12.7×12.7mm, 15×15×15mm 및 20×20×20mm가 포함됩니다. 올바른 견적은 건조물, 환원당, 껍질, 검은 반점, 녹색 단위, 조각, 작은 조각, 클러스터, 유리 얼음, 조리된 질감, 포장 및 배치 테스트도 정의합니다. 승인된 샘플, 생산 로트, COA 및 배송을 동일한 표준.
6-20mm 큐브 프로그램과 비교할 수 있도록 이러한 필드를 하나의 주문 사양으로 연결합니다. 데친, 튀기지 않은 표준 10MT 일반 MOQ 24개월 -18도 이하에서
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설명
기술적인 매개 변수
IQF 감자 주사위 • 데치거나 튀기지 않음 • 대량 및 개인 상표
식품 서비스, 즉석 식품 및 산업 가공을 위해 냉동된 큐브 감자
우리는 수입업체, 식품 서비스 유통업체, 중앙 주방, 즉석식품 제조업체, 냉동 야채 포장업체 및 개인 상표 프로그램을 위해 IQF 냉동 감자 큐브를 공급합니다. 당사의 표준 품목은 엄선된 흰 감자를 사용하여 세척, 껍질 벗기기, 다듬기, 깍둑썰기, 헹구기, 데치기, 냉각, 개별 급속 냉동, 분류 및 포장 과정을 거쳐 만들어집니다. 표준품은 데치기만 하고 튀기지 않고, 양념이나 기름을 첨가하지 않은 제품입니다.
일반적인 크기에는 6×6×6mm, 10×10×10mm, 12.7×12.7×12.7mm, 15×15×15mm 및 20×20×20mm가 포함됩니다. 올바른 견적은 건조물, 환원당, 껍질, 검은 반점, 녹색 단위, 조각, 작은 조각, 클러스터, 유리 얼음, 조리된 질감, 포장 및 배치 테스트도 정의합니다. 승인된 샘플, 생산 로트, COA 및 배송을 동일한 표준과 비교할 수 있도록 이러한 필드를 하나의 주문 사양으로 연결합니다.
6~20mm 큐브 프로그램데친 것, 튀기지 않은 것의 표준10MT 일반 MOQ-18도 이하에서 24개월
느슨한 감자 주사위는 큐브 프로필, 크림색에서 연한 노란색, 자연스러운 절단 변형 및 자유롭게 흐르는 냉동 상태를 보여줍니다.
눈에 보이는 분류 단계는 포장 전 변색, 벗겨짐, 불규칙한 절단, 클러스터 및 손상된 단위 제거를 지원합니다.
감자 큐브 뒤에 숨은 구매 결정
냉동 감자로 설명된 두 가지 제안은 매우 다르게 수행될 수 있습니다. 10mm 데친 원시 큐브는 10mm 미리 튀긴 주사위와 호환되지 않습니다. 감자 품종과 고형물은 견고성과 수분 방출에 영향을 미칩니다. 설탕을 줄이면 고객이 나중에 튀김이나 로스팅 단계를 적용할 때 갈변에 영향을 줍니다. 절단 정확도는 부분 분포에 영향을 미치는 반면, 슬라이버 및 클러스터는 트레이 또는 소매 가방 내부의 시각적 생산량을 변경합니다.
| 구매자의 우려 | 주문 위험 | 우리의 통제 | 구매결과 |
|---|---|---|---|
| 큐브 크기는 배송마다 다릅니다. | 고르지 못한 가열, 충전 및 시각적 표현 | 우리는 공차, 적합성 기준 및 소단위 허용량이라는 세 가지 차원을 명시합니다. | 생산 및 입고 검사를 위한 반복 가능한 주사위 표준입니다. |
| 감자가 갈색으로 변하거나 회색으로 변합니다. | 다양성, 저장 설탕, 산화 또는 부적절한 데치기 | 우리는 원료 화학, 색상, 표백 상태 및 허용된 회색 방지 처리를 정의합니다. | 배합팀은 품목이 끓이거나 굽거나 튀기는 데 적합한지 여부를 알고 있습니다. |
| 요리된 큐브가 흐물해지거나 반죽처럼 변합니다. | 낮은 고형분, 과도한 데침 또는 부적절한 열 순환 | 우리는 건조물 범위를 설정하고 합의된 준비 테스트 후에 질감을 평가합니다. | 수프, 쟁반, 즉석식품의 형태 유지력이 향상됩니다. |
| 느슨한 주사위는 얼어붙은 블록으로 도착합니다. | 배수 불량, 동결 속도 저하 또는 온도 변동 | 우리는 냉각, 탈수, IQF 분리, 클러스터 및 유리 얼음을 제어합니다. | 보다 안정적인 분배 및 부분 제어. |
| COA는 테스트 증거 없이 한계를 반복합니다. | 배송물을 측정 결과에 연결할 수 없습니다 | 우리는 사양을 생산 배치의 실제 결과 및 로트 ID와 분리합니다. | 구매팀, QA팀, 수입팀에서 사용할 수 있는 릴리스 파일입니다. |
데친 튀기지 않은 주사위와 미리 튀겨진 주사위
데친 것, 튀기지 않은 것의 표준
표준 품목의 유일한 성분은 감자입니다. 주사위는 효소를 조절하기 위해 열처리되고, 냉각되고, 물기를 빼낸 후 기름 없이 IQF로 냉동됩니다. 이 형식을 통해 고객은 양념, 지방, 나트륨 및 최종 가열 과정을 보다 효과적으로 제어할 수 있습니다.
미리 튀긴 프로젝트
미리 튀겨낸 주사위는 기름 종류, 기름 흡수율, 표면 색상, 고형분, 환원당, 코팅, 나트륨 및 마무리 조리 방법이 사양에 기재된 별도의 제품입니다. 우리는 튀기지 않은 주문을 미리 튀겨낸 음식으로 대체하지 않습니다.
일부 상업용 감자 공정에는 산성 피로인산나트륨과 같은 회색 방지 처리가 사용될 수 있습니다. 당사의 표준 성분 표시에서는 가정되지 않습니다. 승인된 공정에서 요청하거나 요구하는 경우 처리, 최대 사용 수준, 잔류물 또는 인 요구 사항, 성분 표시 및 목적지 규칙이 주문서에 기록됩니다. "100% 감자" 선언은 그러한 첨가물이 없는 경우에만 사용됩니다.
큐브 크기, 공차 및 관련 감자 절단
큐브 사양은 길이, 너비 및 높이를 사용합니다. "10mm"만 쓰면 한 차원이 제어되는지, 아니면 세 차원 모두가 제어되는지에 대한 불확실성이 남을 수 있습니다. USDA 냉동 해시 브라운 표준은 깍둑썰기 스타일을 가장자리의 6mm에서 15mm까지의 대략적인 큐브 단위로 정의합니다. 20mm 상업용 대형 주사위도 준비할 수 있지만 이는 특정 USDA 크기 정의를 벗어나 맞춤형 컷으로 식별됩니다.
| 형태 | 공칭 크기 | 수용 언어 | 상업적인 적합성 |
|---|---|---|---|
| 좋은 주사위 | 6×6×6mm | 서명된 샘플에 따른 허용 오차 및 벌금 제한. | 충전재, 작은 조각 혼합 및 빠른 가열 |
| 표준 주사위 | 10×10×10mm | 일반적으로 합의된 범위 내에서 중량의 90% 이상인 ±2 mm입니다. | 수프, 야채 블렌드 및 즉석 식사 |
| 반인치 주사위 | 12.7×12.7×12.7mm | 인치 및 미터법 값이 순서대로 함께 표시됩니다. | 기관 팩 및 눈에 보이는 식사 구성 요소 |
| 큰 주사위 | 15×15×15mm | USDA 깍둑썰기된 크기의 위쪽 가장자리; 주문에 의한 허용 오차. | 케이터링, 트레이 식사 및 중앙 주방 |
| 맞춤형 대형 큐브 | 20×20×20mm | USDA 다이싱 스타일로 설명되지 않은 상업용 맞춤형 사양입니다. | 강력한 시각적 아이덴티티가 필요한 스튜 및 애플리케이션 |
| 랜덤 청크/스트립 | 20~40mm 청크 또는 정의된 스트립 단면 | 자체 치수 계획을 사용하여 별도의 양식으로 인용됩니다. | 식품 서비스, 로스팅 및 관련 감자 프로그램 |
더 큰 감자 컷이 관련 형태로 표시됩니다. 모양과 공차는 일반 10mm 주사위와 별도로 지정됩니다.
작은 단위와 슬라이버를 분류하는 방법
우세 큐브 부피의 1/2보다 작은 단위는 USDA diced-style 참조에 따라 작은 단위로 처리됩니다. 450g 샘플에는 이러한 단위가 90g 이하로 포함될 수 있습니다. 주문한 큐브와 유사하지 않은 길고 얇은 가장자리 칩은 상업적 결함 시트 아래에 은색 또는 불규칙한 절단으로 분류됩니다.
더 엄격한 소매 프로그램을 위해 광범위한 USDA 허용량을 더 낮은 소량 비율로 대체할 수 있습니다. 주문에서는 계량 방법, 샘플 크기, 해동 또는 냉동 상태, 자연적인 코너 손실 포함 여부를 식별해야 합니다.
이 이미지는 큐브가 아닌 관련 감자 스트립에 대한 치수 검사를 보여줍니다. 큐브 차수는 세 모서리 모두에서 동일한 측정 가능 원리를 사용합니다.
원료의 화학적 성질과 완성된 질감
감자 품종, 작물 상태 및 저장 이력은 고형분에 영향을 주어 설탕, 색상 및 질감을 감소시킵니다. 우리의 표준 비튀김 주사위는 RFQ 기준으로 18~22%의 생 괴경 건조물 범위를 사용할 수 있습니다. 낮은 고형분은 더 촉촉하고 부드러운 큐브를 생성할 수 있습니다. 고형물 함량이 매우 높으면 건조하거나 가루 같은 결과가 나올 수 있습니다. 올바른 범위는 고객이 최종 제조법을 끓이거나, 찌거나, 굽거나, 튀기거나 레토르트하는지에 따라 달라집니다.
일반적인 데친 주사위의 경우 원료 프로그램에서 환원당을 0.50% 이하로 제어할 수 있습니다. 큐브를 고온에서 튀기거나 구울 때 밝은 표면 색상이 필요한 경우 0.30% 이하와 같이 더 엄격한 목표를 작성할 수 있습니다. COA 또는 작물 보고서는 화학 테스트가 포함될 때 방법과 배치 결과를 식별합니다. 이러한 제한은 구매 목표이지 영양 표시가 아닙니다.
건조물
18~22% 표준 RFQ 범위. 주문은 고객의 질감과 수율 목표를 중심으로 범위를 좁힐 수 있습니다.
설탕 줄이기
일반 프로그램의 0.50% 이하; 밝은 색상의 튀김이나 로스팅 용도에는 0.30% 이하로 지정할 수 있습니다.
요리된 캐릭터
단단하고 부드러우며 단단하고, 흐물흐물하고, 반죽같고, 눅눅하거나 지나치게 건조한 제품에도 약간의 영향을 받습니다.
색상
허용되지 않는 녹색, 회색 또는 어두운 단위 없이 최종 고객 가열 전 밝고 합리적으로 균일한 흰색에서 밝은 크림색까지.
응용 분야 및 품질 요구 사항
우리는 냉동 큐브 감자를 귀하의 가공 또는 포장 라인에 맞춰드립니다. 확인할 제품 형태: 큐브. 견적 전 관련 크기, 등급, 준비 및 포장 요구 사항을 검토할 수 있도록 의도된 용도와 대상 질감을 알려주십시오.
애플리케이션을 구매 사양과 일치시키세요
| 애플리케이션 | 선택한 양식 | 확인해야 할 품질 포인트 |
|---|---|---|
| 감자 수프와 스튜 | 주사위 | 단순한 성분 동일성, 큐브 적합성, 열처리 수준 및 주전자 견고성 |
| 구운 감자 식사 사이드 | 주사위 | 로스팅 기하학, 표면 수분, 오븐 브라우닝 및 중앙 익은 정도 |
품질, 포장 및 수출 지원
우리는 합의된 제품 사양을 포장, 로트 ID, 적용 가능한 품질 문서 및 냉동 배송 계획과 연결합니다. 우리의 검토품질 관리 시스템, 추적성 지원그리고공장 감사 및 검사 지원귀하의 소싱 요구 사항에 맞게.
제품, 필수 양식, 최종 응용 프로그램, 주요 품질 요구 사항, 포장, 수량 및 대상 시장을 보내주십시오. 우리는 공급 프로그램을 검토하고 귀하의 팀과 함께 주문 사양을 확인합니다.
귀하의 응용 분야 및 사양에 대해 논의하십시오.완전한 상용 사양
아래 표는 인용 참고자료입니다. 서명된 사양과 승인된 샘플이 주문을 제어합니다. 목적지 법률, 소매업체 매뉴얼 또는 고객 프로세스 표준이 더 엄격한 경우 우선순위가 높습니다.
| IQF 큐브 감자 냉동 – RFQ 참조 | |
|---|---|
| 제품/식물명 | IQF 냉동 감자 큐브/냉동 깍둑썰기한 감자;Solanum tuberosum. |
| 재료 | 표준 무조미, 튀기지 않은 경우 감자 100%; 모든 회색 방지 처리는 별도로 합의하고 선언해야 합니다. |
| 원산지 / 계절 | 중국 복건성 또는 생산지 지정. 주요 수령 창구: 6월~7월 및 10월~11월 작물 재고에 따라 계획된 냉동 공급. |
| 프로세스 | 선택, 세척, 껍질 벗기기, 손질하기, 깍둑썰기하기, 헹구기, 데치기, 냉각하기, 배수하기, IQF 냉동하기, 분류하기, 감지 및 포장하기 등이 있습니다. 표준 품목은 튀겨지지 않습니다. |
| 큐브 크기 | 6×6×6, 10×10×10, 12.7×12.7×12.7, 15×15×15 및 20×20×20mm. 주문에 따른 맞춤형 공차. |
| 사이즈 적합 | 표준 상업 목표 합의된 치수 범위 내에서 중량의 90% 이상; USDA의 잘린 기준은 450g 샘플에 90g 이하의 소형 단위를 허용합니다. |
| 건조물 / 환원당 | 건물 18~22%; 특정 연한 색상의 튀김/로스트 프로그램의 경우 설탕을 0.50% 이하로 줄이거나 0.30% 이하로 줄입니다. |
| 색상 / 외관 | 특징적인 흰색에서 연한 크림색, 상당히 균일한 큐브, 깨끗한 절단면, 비정상적인 변색이나 눈에 띄는 이물질이 없습니다. |
| 질감/맛/냄새 | 합의된 준비 테스트 후 견고하고 부드럽습니다. 감자 특유의 맛과 냄새; 쓴맛, 타는 냄새, 이물질 냄새 또는 풍미가 없습니다. |
| IQF 조건 | 자유 흐름; 클러스터 상업적 기준으로 5% w/w 이하 및 유리 얼음 1% w/w 이하. 선언되지 않는 한 의도적인 유약은 없습니다. |
| 포장 | 300g, 500g, 900g, 1kg, 2.5kg 및 5kg 백; 10kg, 20kg, 20lb 및 40lb 벌크 상자; 프로젝트별 프라이빗 라벨. |
| 유통기한/보관 | 미개봉 포장 상태로 -18도 이하에서 연속 냉동 보관 시 생산일로부터 24개월. 해동 및 재냉동을 피하세요. |
| MOQ/리드타임 | 일반 품목의 경우 일반적으로 10미터톤입니다. 호환 가능한 혼합 하중은 SKU당 약 3~5미터톤으로 논의될 수 있습니다. 일반적인 계획은 사양 및 포장 승인 후 20~30일입니다. |
| 무역 / 선적항 | FOB, CFR/CNF 또는 CIF(견적); 선택한 생산 및 통합 계획과 일치하는 Xiamen 또는 명명된 항구. |
제품영상
깍둑썰기한 감자. 귀하의 주문 사양에 맞춰 최종 절단, 가공 방법 및 포장을 확인합니다.
잘게 썬 감자에 대한 USDA 등급 A 참조
냉동 해시 브라운 감자 등급에 대한 미국 표준은 데친 감자에 대한 유용한 공통 어휘를 제공합니다. A 등급은 정상적인 맛과 냄새, 좋은 색상, 실제 결함이 없음, 좋은 질감 및 최소 90점을 요구합니다. 측정 가능한 부분을 상업 계약서에 작성할 수 있습니다. 이는 별도의 서비스가 준비되고 문서화되지 않는 한 발송물이 USDA 검사 또는 인증을 받았다는 의미는 아닙니다.
| A 등급 요인 | 450g 샘플당 최대 | 검사를 받는 것의 의미 |
|---|---|---|
| 소형 유닛 | 90 g | 주요 큐브 부피의 1/2보다 작은 단위입니다. |
| 총 사소한 결함, 중대한 결함, 심각한 결함 | 18 | 괴사, 부서진 단위, 눈 및 변색과 같은 결합된 결함. |
| 총 중대한 결함과 심각한 결함 | 9 | 외관이나 식용성에 실질적으로 영향을 미치는 결함. |
| 심각한 결함 | 2 | 공격적인 상태 또는 정의된 크고 어둡거나 밝은 변색. |
| 총 마이너 및 메이저 클러스터 | 6 | 최소 5g의 분리 불가능한 클러스터; 클러스터 허용은 다른 결함에 추가됩니다. |
| 주요 클러스터 | 2 | 무게가 10g 이상인 개별 클러스터. |
이 표준에 따르면 작은 클러스터는 쉽게 분리할 수 없으며 무게는 5g 이상 10g 미만입니다. 주요 클러스터의 무게는 10g 이상입니다. 밝은 갈색 변색은 4mm에서 심해지고 8mm에서 심해집니다. 암갈색 변색은 2mm에서 심해지고 4mm에서는 심해집니다. 고객의 외관 요구 사항이 점수 기준보다 엄격한 경우 껍질, 눈, 녹색 조각, 검은 반점, 은색 및 불규칙한 절단에 대해 별도의 제한을 추가할 수 있습니다.
처리 흐름 및 제어 지점
합의된 제품 형태, 전처리, 등급 및 포장 사양에 따라 냉동 큐브 감자를 준비합니다. 다이어그램은 일반적인 생산 공정을 보여줍니다. 귀하의 주문에 대한 준비 및 단계 순서를 확인합니다.
생산 및 취급 단계
- 원료검사우리는 확인, 상태 및 합의된 원재료 기준을 확인합니다.
- 초기 정렬눈에 보이는 결함과 부적합한 재료를 제거합니다.
- 세탁우리는 확인된 청소 및 물 관리 경로를 따릅니다.
- 필링 & 커팅합의된 절단 형태를 준비하고 지정된 먹을 수 없는 부분을 제거합니다.
- 희게하기우리는 합의된 열처리 프로그램을 적용합니다.
- 냉각 및 배수열처리 후 냉각하고 과도한 표면수를 제거합니다.
- IQF 동결준비된 조각을 급속 냉동하고 분리를 검토합니다.
- 냉동제품 검사합의된 하자, 형태, 분리, 냉동상태 등을 검토합니다.
- 계량, 포장 및 금속 제어우리는 순중량, 포장 무결성 및 합의된 금속 관리를 확인합니다.
- 일괄 검토 및 출시우리는 로트 ID 및 기록을 합의된 출시 확인과 일치시킵니다.
- 냉동 보관우리는 합의된 냉동 보관 조건과 로트 정체성을 유지합니다.
- 냉동고 로딩우리는 상자, 로트 기록 및 냉장 배송 준비를 검토합니다.
처리 흐름 및 제어 지점
- 생감자 접수:입고 로트를 파악하고 견고성, 품종, 크기, 싹, 녹화, 썩음, 흑심지표, 멍, 속이 빈심, 내부변색 등을 검사합니다.
- 세척, 껍질 벗기기 및 다듬기:흙과 껍질이 제거됩니다. 눈, 녹색 조직, 질병 부위 및 기계적 손상이 제거됩니다.
- 다이싱 및 그레이딩:감자는 3차원으로 잘립니다. 합의된 크기 범위를 벗어난 조각, 누빈, 부서진 조각 및 단위는 분리됩니다.
- 표면 전분 린스:절단 표면을 헹구어 공정수를 끈적거리게 하고 혼탁하게 만드는 과도한 느슨한 전분을 제거합니다.
- 희게하기:시간과 온도는 큐브 크기에 맞게 설정되어 약하거나 반죽 같은 질감을 생성하지 않고 효소를 조절합니다. 퍼옥시다제 상태는 공정 검증 분야로 포함될 수 있습니다.
- 냉각 및 탈수:급속 냉각으로 인해 추가 열 작용이 중단됩니다. 얼음 축적과 클러스터를 줄이기 위해 지표수를 제거합니다.
- IQF 동결:분리된 주사위는 냉동 구역을 통과하여 느슨한 냉동 장치와 안정적인 열 상태를 생성합니다.
- 최종 정렬 및 감지:선택한 감지 단계 전에 색상 결함, 벗겨짐, 불규칙한 조각, 클러스터 및 이물질을 확인합니다.
- 계량, 밀봉 및 코딩:순중량, 봉인 상태, 코드 가독성, 가방 표시 및 외부 상자 표시를 관리합니다.
- 냉동 보관 및 발송:완성된 로트는 -18도 이하로 유지되며 지정된 문서 및 적재 계획에 따라 릴리스됩니다.
일반 IQF 장비는 급속 냉동 및 느슨한 조각 분리 기능을 보여줍니다. 감자 전용 터널로 설명되지 않습니다.
미생물학, 중금속 및 잔류물 계획
데치는 것은 영양 미생물 부하를 감소시키지만 냉동 감자 주사위를 멸균 상태로 만들거나 자동으로 먹을 수 있도록 준비하지는 않습니다. 표준 품목은 검증된 프로세스와 승인된 라벨에 달리 명시되어 있지 않는 한 조리 준비가 완료된 상태로 공급됩니다. 다음 값은 실제 RFQ 기준선을 형성합니다. 발송된 주문은 도착지 법률과 구매자 설명서에 따라 결정됩니다.
| 시험 | RFQ 참조 제한 | COA 보고 |
|---|---|---|
| 호기성 플레이트 카운트 | 100,000 CFU/g 이하 | 측정된 생산 로트 값입니다. |
| 대장균군 | 100 CFU/g 이하 | 측정값 및 테스트 단위. |
| 대장균 | <10 CFU/g | 측정값 또는 방법 감지 설명. |
| 누룩 | 1,000 CFU/g 이하 | 측정된 생산 로트 값입니다. |
| 곰팡이 | 1,000 CFU/g 이하 | 측정된 생산 로트 값입니다. |
| 살모넬라종. | 25g에 없음 | 존재/부재 및 샘플량. |
| 리스테리아 모노사이토게네스 | 제안된 기준선에는 25g이 없습니다. | 존재/부재 및 샘플량. |
| 납(Pb) | 0.10 mg/kg 이하 | 측정 결과 및 대상 참조. |
| 카드뮴(Cd) | 0.10 mg/kg 이하 | 측정 결과 및 대상 참조. |
| 농약 잔류물 | 각 분석물질은 명명된 대상 시장 MRL을 준수합니다. | 분석물, 결과, LOQ 및 해당 MRL. |
0.10 mg/kg의 Pb 및 Cd는 껍질을 벗긴 감자에 대한 현재 EU 최대 수준에 해당하며 EU 지향 문의에 대한 명확한 참고 자료를 제공합니다. 이는 가정된 결과가 아니라 한계입니다. 처리 요소, 대상 카테고리 및 이후의 규제 변경 사항을 실제 주문에 적용해야 합니다. 고객은 다른 미생물학적 프로필이나 잔류물 패널을 요청할 수 있으며, 우리는 견적서에 지정된 범위와 테스트 빈도를 포함합니다.
COA: 사양 한계 및 실제 결과
사양 열과 실제 결과 열이 서로 다른 작업을 수행하도록 분석 인증서를 구성합니다. "호기성 플레이트 수 100,000 CFU/g 이하"와 같은 라인은 허용 한계를 나타냅니다. 실제 결과에는 해당 생산 배치에 대해 측정된 값이 표시되어야 합니다. 두 열 모두에서 한도를 반복하는 것은 일괄 결과가 아닙니다.
| COA 섹션 | 일괄 연결 콘텐츠 |
|---|---|
| 신분증 | 제품, 큐브 크기, 데치거나 튀기지 않은 상태, 팩, 생산 로트, 날짜 및 보고서 ID. |
| 신체적, 감각적 | 색상, 냄새, 크기 적합성, 작은 단위, 결함, 클러스터, 얼음 및 조리된 질감. |
| 공정 및 화학 | 블랜칭/과산화효소 상태, 건조물 및 환원당이 주문에 포함된 경우입니다. |
| 미생물학 | 요청 시 한도, 단위, 방법, 실제 결과 및 적합성 결정. |
| 화학적 안전 | 결과, LOQ 및 목적지 제한이 포함된 Pb, Cd 및 명명된 농약 패널. |
| 풀어 주다 | 가방 및 상자 로트 코드와 관련된 처분 및 승인된 방출을 준수합니다. |
큐브 크기 및 질감에 맞는 애플리케이션
수프와 스튜
10mm 또는 15mm 튀기지 않은 주사위는 눈에 보이는 감자 조각과 통제된 분포를 제공합니다. 완료된 열 사이클에 따라 필요한 건조 물질과 데치는 견고성이 결정됩니다.
준비된 식사와 쟁반
10~20mm 큐브는 충전 무게, 소스 노출 및 재가열 시간에 맞게 조정할 수 있습니다. 크기 적합성 및 재가열 후 형태 유지가 주요 출시 분야입니다.
식품 서비스 및 중앙 주방
1kg, 2.5kg, 5kg 또는 10kg 팩으로 준비 단계가 줄어듭니다. 우리는 삶기, 찌기, 굽기 또는 나중에 튀기기에 큐브 크기와 질감을 일치시킵니다.
야채 블렌드 및 재포장
미세한 주사위나 표준 주사위는 당근, 완두콩, 옥수수 또는 양파 구성 요소에 맞춰 정렬될 수 있습니다. 절단 균형, 포장 중량, 라벨 파일 및 혼합 용기 계획을 조정합니다.
포장, 개인 상표 및 케이스 관리
대량 프로그램은 일반적으로 10kg 또는 20kg 상자 안에 PE 라이너 1개를 사용합니다. 식품 서비스 프로그램에는 4×2.5kg, 2×5kg 또는 10×1kg이 포함됩니다. 소매 대안에는 300g, 500g, 900g 및 1kg 백이 포함됩니다. 큐브 크기, 백 모양 및 팔레트 요구 사항을 파악한 후 상자 크기, 총 중량, 팔레트 패턴 및 컨테이너 수량을 계산합니다.
자체 상표의 경우 법적 명칭, 성분 표시, 순량, 보관 명세서, 준비 방향, 원산지, 로트/날짜 형식, 바코드, 도착 언어, 책임자 정보 및 케이스 표시를 검토합니다. 또한 인쇄된 필름 비교, 밀봉 무결성, 코드 가독성, 순중량 및 외부 상자 상태도 검사합니다. 인쇄된 필름의 MOQ와 아트워크 리드타임은 냉동 제품의 MOQ와 별도로 명시됩니다.
냉장 보관, 선적 및 냉동 계획
| 일반 MOQ | 일반적으로 하나의 확립된 큐브 및 팩에 대해 10MT입니다. |
| 호환 가능한 혼합 부하 | 생산, 포장 및 적재 지점이 일치하면 SKU당 약 3~5MT가 논의될 수 있습니다. |
| 20피트 냉동차 | 상자, 팔레트 및 경로 탑재량에 따라 약 10~12MT. |
| 40피트 하이큐브 냉동차 | 팩 구성 및 법적 페이로드에 따라 약 20~24MT. |
| 냉동상태 | 적재 노출이 통제된 상태에서 -18도 이하의 창고 및 냉동 운송. |
일반 적재 준비에는 팔레트 상자, 냉동실 취급 및 냉동고 준비가 포함됩니다. 상자가 감자 큐브로 식별되지 않습니다.
일반적인 냉동 적재는 제품별 배송 청구가 아닌 상자 배열 및 냉동 배송 관행을 나타냅니다.
문서, 인증서 및 추적성
배송 계획을 위해 제품 사양, 배치 COA, 포장 목록, 상업 송장, 선하 증권 정보 및 원산지 증명서를 준비합니다. 합의된 범위에 따라 미생물학, 농약 잔류물, 중금속, 건조물 및 환원당 보고서가 포함됩니다. 선택한 현장, 제품 범위 및 유효 기간이 일치할 수 있도록 건강, 식물위생, 유기농, 종교 또는 고객별 문서가 생산 전에 나열됩니다.
추적성은 생감자 입고 로트, 가공 날짜, 라인 기록, 완제품 로트, 봉지 및 상자 코드, 냉동 보관 기록 및 발송 파일을 연결합니다. 현장 인증서와 배치 COA는 서로 바꿔 사용할 수 없습니다. 인증서는 감사된 관리 범위를 설명하는 반면 COA는 식별된 생산 배치에 대한 결과를 기록합니다.
일반 문서 표시는 인증서 파일 검토만 지원합니다. 선택한 주문에 대해 해당 사이트, 범위 및 현재 유효성 파일이 제공됩니다.
큐브 감자 냉동 FAQ
1. 표준 냉동 감자 큐브는 튀긴 것입니까?
아니요. 당사의 표준 IQF 감자 주사위는 튀기거나 기름을 첨가하지 않고 껍질을 벗기고 데친 후 냉동합니다. 프리 프라이드 큐브는 오일 및 마감 색상 사양이 포함된 별도의 제품으로 견적됩니다.
2. 어떤 냉동 감자 큐브 크기를 사용할 수 있나요?
우리는 6, 10, 12.7, 15 및 20mm 큐브를 인용합니다. 사양에는 세 가지 치수, 공차, 적합성 비율 및 소형 부품 허용량이 모두 명시되어 있습니다.
3. USDA 깍둑썰기 감자 스타일은 무엇을 의미하나요?
USDA 냉동 해시 브라운 표준은 가장자리에서 6~15mm의 대략적인 입방체 단위와 느슨한 냉동을 정의합니다. 20mm 큐브는 특정 크기 정의를 벗어난 상업용 맞춤형 컷입니다.
4. 작은 조각은 몇 개나 허용됩니까?
USDA 기준에서는 주요 큐브 부피의 1/2보다 작은 단위의 450g 샘플에서 90g 이하를 허용합니다. 소매점 외관에 대한 비율을 더 엄격하게 설정할 수 있습니다.
5. 덩어리나 클러스터는 어떻게 제어됩니까?
우리의 상업적 기준은 5% w/w 이하의 클러스터입니다. USDA 등급 A에 따라 450g 샘플은 10g 이상의 주요 클러스터 2개 이하를 포함하여 6개의 마이너 플러스 메이저 클러스터를 허용합니다.
6. 건조물과 환원당이 중요한 이유는 무엇입니까?
건조물은 견고성, 분말성 및 수분 방출에 영향을 미칩니다. 설탕을 줄이면 나중에 튀기거나 구울 때 갈변 현상에 영향을 줍니다. 우리의 RFQ 기준은 건조물 18~22%, 환원당 0.50% 이하입니다.
7. 튀김용 저당분 감자 큐브를 공급할 수 있나요?
예, 연한 색상의 튀김 또는 로스팅 프로젝트에 대해 0.30% 이하의 설탕 감소 목표를 작성할 수 있습니다. 작물 배치와 고객의 마무리 공정이 함께 평가됩니다.
8. 냉동 감자 큐브에는 회색 방지 첨가제가 포함되어 있습니까?
감자 100% 표준 품목에는 첨가물을 상정하지 않습니다. 산성피로인산나트륨 또는 기타 허용된 처리가 요청되는 경우 해당 용도 및 라벨 선언이 주문서에 기록됩니다.
9. 어떤 미생물학적 한도를 제공할 수 있습니까?
제안된 기준선에는 APC 100,000 CFU/g 이하, 대장균군 100 이하,대장균 <10, yeast and mould each ≤1,000, with 살모넬라그리고리스테리아25g에는 없습니다.
10. COA에는 실제 배치 결과가 표시됩니까?
예, 릴리스 계획에 포함된 테스트의 경우입니다. COA는 생산 로트의 실제 결과와 별도로 승인 한계를 유지하고 제품, 로트, 날짜 및 단위를 식별합니다.
11. 어떤 소매 및 대량 팩을 사용할 수 있습니까?
옵션에는 300g, 500g, 900g, 1kg, 2.5kg 및 5kg 백과 10kg, 20kg, 20lb 및 40lb 상자가 포함됩니다. 최종 필름과 케이스 구성은 목적지를 따릅니다.
12. 우리 브랜드로 냉동 감자 큐브를 포장할 수 있나요?
예. 우리는 자체 라벨 프로젝트에 대한 가방 삽화, 재료 및 보관 텍스트, 바코드, 라벨 언어, 로트/날짜 형식, 케이스 표시, 상자 강도 및 적재 계획을 검토합니다.
13. MOQ와 리드타임은 얼마나 됩니까?
일반 MOQ는 일반적으로 10MT입니다. 호환 가능한 혼합 용기는 SKU당 약 3~5MT에서 논의될 수 있습니다. 일반적인 계획 수립 기간은 사양 및 포장 승인 후 20~30일입니다.
14. RFQ에는 어떤 정보가 포함되어야 합니까?
큐브 크기, 생/블랜치/프리 프라이 형태, 질감 대상, 팩, 용량, 대상, 적용, 테스트 제한, 문서, 개인 라벨 요구 사항 및 대상 배송 기간을 보냅니다.
즉시 구매 가능한 냉동 감자 큐브 사양 구축
필요한 큐브 크기, 가공 형태, 질감, 건조물, 환원당 목표, 포장, 용량, 도착 포트 및 테스트 패널을 보내주십시오. 우리는 일치하는 사양, 포장 경로, MOQ, 리드 타임 및 일괄 문서 계획을 준비합니다.
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기술사양·참고일정
냉동 큐브형 감자
아래의 기술 일정에 맞춰 선정된 형태, 등급, 공정, 포장 등을 검토합니다. 게시된 값과 TDS 값은 주문 검토를 위한 사양 참조입니다. 외부 벤치마크는 명시된 범위 내에서만 적용됩니다. 승인 여부는 서명된 SKU 사양에 따라 결정됩니다. 식별된 로트 COA는 실제 측정 결과를 보고합니다.
형태:큐브
제품 카테고리:냉동 감자
01 / 신체 및 감각
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 치수 - 미세 주사위 | 6×6×6mm게시된 참고자료 | 서명된 사양에서 방법, 대표 샘플 및 승인 근거를 확인합니다. |
| 치수 - 표준 주사위 | 10×10×10mm게시된 참고자료 | 서명된 사양에서 방법, 대표 샘플 및 승인 근거를 확인합니다. |
| 치수 - 1/2인치 주사위 | 12.7×12.7×12.7mm게시된 참고자료 | 서명된 사양에서 방법, 대표 샘플 및 승인 근거를 확인합니다. |
| 치수 - 대형 주사위 | 15×15×15mm게시된 참고자료 | 서명된 사양에서 방법, 대표 샘플 및 승인 근거를 확인합니다. |
| 차원 - 맞춤형 대형 큐브 | 20×20×20mm게시된 참고자료 | 서명된 사양에서 방법, 대표 샘플 및 승인 근거를 확인합니다. |
| 제품/식물명 | IQF 냉동 감자 큐브/냉동 깍둑썰기한 감자; Solanum tuberosum.게시된 참고자료 | 주문한 프로그램과 비교하여 원재료 식별 및 다양성/출처 신고를 확인하십시오. |
| 큐브 크기 | 6 × 6 × 6, 10 × 10 × 10, 12.7 × 12.7 × 12.7, 15 × 15 × 15 및 20 × 20 × 20mm. 주문에 따른 맞춤형 공차.게시된 참고자료 | 캘리퍼 또는 크기 게이지를 사용하여 정의된 동결 샘플을 측정합니다. 보고서 배포 및 허용 오차. |
| 색상 / 외관 | 특징적인 흰색에서 연한 크림색, 상당히 균일한 큐브, 깨끗한 절단면, 비정상적인 변색이나 눈에 띄는 이물질이 없습니다.게시된 참고자료 | 명시된 냉동/해동/준비 조건을 사용하여 승인된 관능 기준과 비교하십시오. |
| 질감/맛/냄새 | 합의된 준비 테스트 후 견고하고 부드럽습니다. 감자 특유의 맛과 냄새; 쓴맛, 타는 냄새, 이물질 냄새 또는 풍미가 없습니다.게시된 참고자료 | 명시된 냉동/해동/준비 조건을 사용하여 승인된 관능 기준과 비교하십시오. |
| 치수검사 기준 | 공칭 절단 및 크기 비율에 필요한 모든 축을 확인합니다. 불규칙한 가장자리와 미세한 부분을 분류하는 방법을 지정합니다. | 냉동 샘플의 길이, 너비 및 두께를 측정합니다. 개수 또는 질량 기반 크기 비율을 보고합니다. |
| 선언된 제품 형태 | 큐브 | 승인된 샘플, 포장 라벨 및 주문 양식을 일치시킵니다. 게시된 페이지 ID 주문 전 선택한 등급을 승인합니다. |
02 / 물리화학적 및 잔류물 관리
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 건조물 / 환원당 | 건물 18~22%; 특정 연한 색상의 튀김/로스트 프로그램의 경우 설탕을 0.50% 이하로 줄이거나 0.30% 이하로 줄입니다.게시된 참고자료 | 이 매트릭스에 대해 검증된 분석 방법을 사용하십시오. 샘플 기준, 단위, 준비 및 로트 결과를 보고합니다. |
| 납(Pb) - RFQ 기준 한계 | 0.10 mg/kg 이하게시된 참고자료 | 이 매트릭스에 대해 검증된 분석 방법을 사용하십시오. 샘플 기준, 단위, 준비 및 로트 결과를 보고합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. 공개된 상업 대상; 승인 전에 현재 목적지 제한, 식용 부품 기준 및 처리 요소를 확인하십시오. |
| 카드뮴(Cd) - RFQ 참조 한계 | 0.10 mg/kg 이하게시된 참고자료 | 이 매트릭스에 대해 검증된 분석 방법을 사용하십시오. 샘플 기준, 단위, 준비 및 로트 결과를 보고합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. 공개된 상업 대상; 승인 전에 현재 목적지 제한, 식용 부품 기준 및 처리 요소를 확인하십시오. |
| 농약 잔류물 - RFQ 참조 한계 | 각 분석물질은 명명된 대상 시장 MRL을 준수합니다.게시된 참고자료 | 이 매트릭스에 대해 검증된 분석 방법을 사용하십시오. 샘플 기준, 단위, 준비 및 로트 결과를 보고합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| 잔류 농약 일정 | 명명된 활성 성분과 상품별 한도는 대상 시장에 맞게 선택됩니다.EU 출처 | 농장 스프레이 이력, 실험실 LOQ 및 배치 결과를 대상 MRL에 연결합니다. EU 데이터베이스는 하나의 시장 참조입니다. 실제 대상 규칙을 적용합니다. |
| 납, 카드뮴 및 기타 오염물질 | 목적지 시장에서 정확한 상품 및 가공 형태에 대한 제한을 적용합니다.EU 출처 | 상태 분석물질, 준비 기준, 방법, LOQ 및 로트 결과. 필수 평가 없이 신선 상품 한도를 처리된 양식으로 전환하지 마십시오. |
03 / 미생물학적 기준
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 호기성 플레이트 카운트 - RFQ 참조 한계 | 100,000 CFU/g 이하게시된 참고자료 | 명명된 유기체, 분석 방법, 샘플 질량, 샘플링 계획 및 로트 결과를 보고합니다. 열거에는 CFU/g을 사용하고 검출에는 명시된 질량을 사용합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| 대장균군 - RFQ 참조 한계 | 100 CFU/g 이하게시된 참고자료 | 명명된 유기체, 분석 방법, 샘플 질량, 샘플링 계획 및 로트 결과를 보고합니다. 열거에는 CFU/g을 사용하고 검출에는 명시된 질량을 사용합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| 대장균 - RFQ 참조 한계 | <10 CFU/g게시된 참고자료 | 명명된 유기체, 분석 방법, 샘플 질량, 샘플링 계획 및 로트 결과를 보고합니다. 열거에는 CFU/g을 사용하고 검출에는 명시된 질량을 사용합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| 효모 - RFQ 참조 한계 | 1,000 CFU/g 이하게시된 참고자료 | 명명된 유기체, 분석 방법, 샘플 질량, 샘플링 계획 및 로트 결과를 보고합니다. 열거에는 CFU/g을 사용하고 검출에는 명시된 질량을 사용합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| 금형 - RFQ 참조 제한 | 1,000 CFU/g 이하게시된 참고자료 | 명명된 유기체, 분석 방법, 샘플 질량, 샘플링 계획 및 로트 결과를 보고합니다. 열거에는 CFU/g을 사용하고 검출에는 명시된 질량을 사용합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| 살모넬라 종. - RFQ 참조 제한 | 25g에 없음게시된 참고자료 | 명명된 유기체, 분석 방법, 샘플 질량, 샘플링 계획 및 로트 결과를 보고합니다. 열거에는 CFU/g을 사용하고 검출에는 명시된 질량을 사용합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| Listeria monocytogenes - RFQ 참조 한계 | 제안된 기준선에는 25g이 없습니다.게시된 참고자료 | 명명된 유기체, 분석 방법, 샘플 질량, 샘플링 계획 및 로트 결과를 보고합니다. 열거에는 CFU/g을 사용하고 검출에는 명시된 질량을 사용합니다. 프로그램: RFQ 참조 제한. |
| 접수 일정 | 사용 목적(즉석 섭취 또는 추가 가공), 제품 형태 및 목적지에 따라 테스트 패널 및 한계를 선택하십시오.EU 출처 | 상태 유기체, 분석 방법, 샘플 질량 및 n/c 계획 실제 로트 결과를 보고합니다. 모든 냉동 제품에 보편적인 APC, 대장균군, 살모넬라 또는 리스테리아 기준이 지정되지는 않습니다. |
04 / 냉동&콜드체인
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 유통기한/보관 | 미개봉 포장 상태로 -18도 이하에서 연속 냉동 보관 시 생산일로부터 24개월. 해동 및 재냉동을 피하세요.게시된 참고자료 | 미개봉 팩 유효성 검사, 신고된 보관 조건 및 생산/최적 사용 전 코딩을 확인합니다. |
| 냉동상태 | 적재 노출이 통제된 상태에서 -18도 이하의 창고 및 냉동 운송.게시된 참고자료 | 서명된 사양에서 방법, 대표 샘플 및 승인 근거를 확인합니다. |
| 분리 및 얼음 평가 | 고유 수분, 느슨한 얼음 및 영구 동결된 클러스터를 별도의 검사 범주로 유지합니다. | 초기 샘플 질량에 대해 분리된 느슨한 얼음과 용접된 클러스터의 무게를 측정합니다. 자연스럽게 짝을 이루는 조각이나 블록을 구별합니다. |
| 제품온열센터 | 동결 및 열 안정화 후 -18도 이하; 합의된 냉동 유통 조건을 유지합니다.외부 참조 사본 | 가장 두꺼운 대표 팩을 조사하고 보관/운반 온도 기록을 유지합니다. Codex 급속 냉동 참조; 선택한 제품 형태와 경로를 동결해야 합니다. |
| 배송시 냉동상태 | 해동/재냉동 흔적이나 과도한 느슨한 얼음이 없이 하드 냉동되고 올바르게 밀봉되고 코드가 기록되어 있습니다.사본 | 포장 무결성, 선언된 자유 흐름 또는 블록 상태, 상자 상태 및 적재 온도를 확인하십시오. |
05 / 팩 크기 및 유통기한
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 포장 | 300g, 500g, 900g, 1kg, 2.5kg 및 5kg 백; 10kg, 20kg, 20lb 및 40lb 벌크 상자; 프로젝트별 프라이빗 라벨.게시된 참고자료 | 승인된 포장 도면, 교정된 규모 및 생산 기록을 확인하십시오. |
| 신고된 순내용물 | 선택한 각 팩 형식을 삽화 및 적용 가능한 수량 관리 규칙과 비교하여 확인합니다.사본 | 교정된 중량선별기 또는 저울; 정의된 샘플 및 용기. |
| 유통기한 기준 | 라벨에 표시된 기간은 검증된 팩과 지속적으로 명시된 보관 조건에만 적용됩니다.사본 | 안정성 연구 또는 승인된 유효 기간 파일 및 생산 날짜 코드를 검토합니다. |
06 / 공정관리
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 프로세스 | 선택, 세척, 껍질 벗기기, 손질하기, 깍둑썰기하기, 헹구기, 데치기, 냉각하기, 배수하기, IQF 냉동하기, 분류하기, 감지 및 포장하기 등이 있습니다. 표준 품목은 튀겨지지 않습니다.게시된 참고자료 | 승인된 제품 흐름, 라인 설정 및 식별된 생산 기록을 확인합니다. 현장 HACCP 계획 내에서 수치적 한계 한계를 검증합니다. |
| 원료 준비 점검 | 생/요리된 통감자 감자와 미리 튀겨지거나 성형된 감자를 구별하십시오. 공식과 경로가 릴리스를 관리합니다. | 선택한 제품 흐름과 관련 트리밍, 분류 및 전처리 기록을 확인합니다. |
| 데치기/효소 불활성화 | 시간과 온도는 제품 및 컷마다 다릅니다. 해당되는 경우 잔류 효소 종말점을 확인합니다.사본 | 검증된 라인 설정점과 제품 샘플 테스트를 기록합니다. 치료 후 색상과 질감을 평가합니다. 현장의 HACCP 계획에 따라 CCP로 식별된 경우에만 CCP로 분류하십시오. |
| 냉각 및 탈수 | 얼음이 뭉치거나 느슨해지지 않도록 IQF 전에 즉각적인 냉각 및 표면수 제거를 제어하십시오.사본 | 라인 시간/온도 기록, 배수 확인 및 동결 분리를 검토합니다. |
| CCP 지정 | 현장에서 승인한 HACCP 계획을 사용하여 실제 CCP와 검증된 중요 한계를 식별하십시오.사본 | 위험 분석, 모니터링, 편차 및 시정 조치 기록을 확인합니다. 품질 관리 단계는 자동으로 CCP가 아닙니다. |
07 / 성분, 첨가물, 알레르기 유발물질
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 재료 | 표준 무조미, 튀기지 않은 경우 감자 100%; 모든 회색 방지 처리는 별도로 합의하고 선언해야 합니다.게시된 참고자료 | 승인된 공식, 공급자 선언 및 라인별 알레르기 항원 평가를 확인하십시오. |
| 유약/코팅 선언 추가 | 의도적으로 첨가된 물 유약, 시럽, 오일 또는 코팅과 측정 기준을 명시하십시오. 느슨한 얼음은 별도로 평가됩니다. | 공식/추가 기록을 확인합니다. 해당되는 경우 유약 제거 또는 코팅 테스트와 순 함량 기준에 동의합니다. |
| 부가적인 사용 | 색상 보호제, 산미료 또는 기타 첨가제를 성분별로 표시하고 목표 시장에 허용되는 최대 사용량을 표시합니다.NHC 표준 | 승인된 제조법, 실제 첨가 기록 및 시장별 첨가제 카테고리를 확인하세요. GB 2760-2024는 중국에 적용됩니다. 내보내기 규칙은 별도로 확인됩니다. |
| 알레르기 항원 및 교차 접촉 평가 | 고유한 알레르기 유발 물질을 신고하고 실제 시설 일정에 따라 공유 회선 교차 접촉을 평가합니다.FDA | 라인 매트릭스, 청소 검증 및 구매자 라벨 승인을 검토합니다. 시설 증거 없이 공유 회선 알레르기 유발 물질 또는 알레르기 유발 물질 없음 상태를 주장하지 마십시오. |
08 / 불량 및 이물
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 사이즈 적합 | 표준 상업 목표 합의된 치수 범위 내에서 중량의 90% 이상; USDA의 잘린 기준은 450g 샘플에 90g 이하의 소형 단위를 허용합니다.게시된 참고자료 | 캘리퍼 또는 크기 게이지를 사용하여 정의된 동결 샘플을 측정합니다. 보고서 배포 및 허용 오차. |
| 본질적인 결함 분류 | 녹색 조직, 새싹, 눈, 타박상, 어두운 끝, 조각 및 불규칙한 조각. | 각 결함 클래스를 개수 또는 질량별로 별도로 기록합니다. 표본 크기, 분모 및 결합 한계 규칙을 명시합니다. |
| 유해 이물질 | 정의된 검사 샘플에서 이물질이 검출되지 않았습니다. 결과를 거부하고 조사합니다.외부 참조 사본 | 서명된 품질 일정에 따라 육안 검사 샘플 크기와 검출기 문제를 정의합니다. "검출되지 않음"은 샘플링 진술이지 입자가 0이라는 절대적인 보장은 아닙니다. |
09 / 포장재 및 라벨
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 식품접촉팩 | 내부 접촉 물질을 지정하고 해당 식품 접촉 규정 준수 선언을 획득하세요.NHC 표준 | 필름 구조, 공급업체 DoC, 마이그레이션 증거 및 실제 의도된 조건을 검토합니다. GB 4806 시리즈는 중국 전용입니다. EU 수출은 규정 1935/2004 및 10/2011도 확인합니다. |
| 상자 및 밀봉 무결성 | 확인된 순 중량 및 팔레트 계획에 대한 상자 적재 강도, 봉지 밀봉 및 펑크 저항성을 정의합니다.EU 출처 | 팩 도면, 압축/밀봉 테스트 및 배송 구성을 검사합니다. |
| 라벨 확인 | 제품 이름, 성분/알레르기 유발 물질 설명, 순 중량, 로트/날짜, 유통 기한 및 보관 지침을 대상 삽화와 일치시킵니다.사본 | 서명된 사양 및 대상 규칙에 따라 작품을 승인합니다. |
10 / 탐지 및 추적성
| 매개변수 | 사양/참조 | 확인 및 주문 기준 |
|---|---|---|
| 이물질 검출기 | 실제 제품, 조리개, 팩 및 라인에 대한 Fe, 비Fe 및 스테인리스강 부품을 검증합니다. 입증된 감도를 기록합니다.사본 | 정의된 시작, 전환, 간격 및 종료 지점에 도전합니다. 거부 기록을 유지합니다. 일반 검출기 크기를 플랜트 성능 주장에 복사하지 마십시오. |
| 로트 추적성 | 입력 소스 로트, 처리 실행, 포장 코드, 테스트 기록, 냉동 보관 및 배송을 하나의 완성된 로트로 연결합니다.사본 | 기록된 모의 회상에서 하나의 샘플 로트를 앞뒤로 추적합니다. 회수 속도는 해당 사이트에 검증된 대상과 기록이 있는 경우에만 명시됩니다. |
주문 승인:선택한 형태와 등급, 성분 배합, 용도, 대상 시장, 포장, 샘플링 계획 및 테스트 패널을 확인합니다. 서명된 사양은 승인을 제어합니다. 식별된 로트 COA는 실제 결과를 보고합니다.
