신선한 아스파라거스 창 냉동

아스파라거스는 실제로 비타민 A와 실, 항산화제, 철분, 칼슘이 풍부한 영양 야채입니다. 아스파라거스가 가장 좋을 때 얼음으로 보호하면 이러한 중요한 영양소를 보존하는 데 도움이 되며 식사에 실용적이고 영양가 있는 선택을 제공합니다. 또한, 얼음 아스파라거스는 사전 세척 및 조리된 상태로 도착하기 때문에 음식 준비 시간을 쉽게 절약할 수 있으며, 이 모든 것이 요리의 질을 향상시킵니다. 최고의 아스파라거스 선택 이상적인 결과를 얻으려면 뾰족하고 갓 수확한 아스파라거스 줄기를 선택하세요. 끝부분이 단단히 닫혀 있는 역동적인 녹색 컨트롤을 찾으세요. 축 늘어지거나, 끈적해 보이거나, 이상한 악취를 풍기는 작살을 피하세요.

두꺼운 아스파라거스 작살은 얇은 작살보다 냉동 및 가열 시 훨씬 더 잘 나오는 경향이 있습니다. 순차적 팁으로 나누어진 냉동 전략 1. 계획: 아스파라거스를 시원한 물에 충분히 헹구어 모든 종류의 먼지나 입자를 제거합니다. 투창의 거친 끝부분을 유기적 파괴점에서 꺾거나 칼날을 사용하여 잘라냅니다. 선택적으로 투창을 원하는 대로 사용하고 목적에 따라 균일한 폭(보통 1~2인치)으로 자릅니다. 2. 데치기: 데치기는 화학적 작업을 중단함으로써 아스파라거스의 역동적인 색상, 조직 모양 및 식이섬유 함량을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 넉넉한 크기의 화분에 물을 끓입니다. 큰 접시에 얼음물을 채워 아이스 샤워를 만듭니다. 아스파라거스 줄기를 끓는 물에 담급니다. 가느다란 줄기는 2분, 평균 크기의 줄기는 3분, 거대한 줄기는 4분 동안 스팀을 가합니다. 창백한 아스파라거스는 바로 얼음욕조에 넣어서 같은 시간 동안 얼음물에 담가두세요. 아스파라거스는 깨끗한 키친타월이나 신문타월로 물기를 닦아 물기를 제거해주세요. . 3. Icy: 데치고 말린 아스파라거스 총검을 실제로 양피지로 덮은 평평한 팬에 단일 코팅으로 설치합니다. 투창이 수행하는 작업은 확실히 모두 함께 클러스터되는 것은 아닙니다. 베이킹 조각을 냉장고 냉동고에 약 1~2시간 동안 보관하거나 랜스가 굳을 때까지 보관합니다. 식힌 후 아스파라거스 줄기를 냉동에 적합한 봉지나 용기에 넣습니다. 모든 것을 쉽게 알아볼 수 있도록 항상 가방에 시간과 야채 이름을 적어 두는 것을 잊지 마세요. 냉동 화상을 방지하기 위해 밀봉하기 전에 백에서 나오는 과도한 공기를 추출하십시오.