냉동 야채를 직접 만드는 방법

냉동 야채를 직접 만드는 것은 돈을 절약하고 항상 신선한 농산물을 확보할 수 있는 좋은 방법입니다. 게다가, 정말 쉽습니다.

• 첫 번째 단계는 어떤 야채를 얼릴지 선택하는 것입니다. 브로콜리, 당근, 녹두, 완두콩 등 잘 얼리는 야채를 사용하면 됩니다.

• 다음으로 브로콜리나 다른 야채를 깨끗이 씻고 한입 크기로 자릅니다. 냉동하기 전에 데치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 야채의 색상과 질감을 보존하는 데 도움이 됩니다.

• 녹색 야채를 통째로 데치려면 간단히 1-3분 동안 끓인 다음(야채 종류에 따라 다름) 바로 얼음물 그릇에 옮겨서 조리 과정을 멈추세요.

• 데친 후(필요한 경우) 종이 타월로 물기를 닦고 양피지를 깐 베이킹 시트에 한 겹으로 펴 놓습니다. 완전히 얼 때까지 냉동실에 보관합니다.

• 냉동 야채를 냉동실용 봉지나 용기에 옮겨서 내용물과 날짜를 적으세요. 냉동실에서 최대 8~12개월 보관할 수 있습니다.