병아리콩 껍질을 벗기는 방법: 손, 배치 및 가공 방법

병아리콩이 완전히 익고 피부가 느슨해질 정도로 부드러워지면 껍질을 벗기세요. 작은 배치의 경우 각 콩을 손가락 사이에 집어 넣으십시오. 더 큰 양의 요리를 하려면 콩을 물 한 그릇에 부드럽게 문지르고 떠 있는 껍질을 걷어낸 다음 남은 껍질 수준이 조리법에 맞을 때까지 반복하세요. 껍질을 벗기는 지점은 일반적으로 더 미세한 퓌레입니다. 통-콩 샐러드, 카레, 수프에는 추가 작업이 거의 필요하지 않습니다. 상업적인 구매자는 모든 냉동 병아리콩이 껍질을 벗긴 채로 도착한다고 가정하기보다는 수용 가능한 껍질 함량과 완성된 질감을 명시해야 합니다.

출발 물질에 따라 방법이 변경됩니다. 물기를 뺀 병아리콩 통조림은 이미 조리된 상태이지만 단단함의 정도는 다양합니다. 아래의 주방 방법이 안정적으로 작동하려면 말린 병아리콩을 분류하고, 담그고 요리해야 합니다. 냉동 조리된 병아리콩은 껍질을 벗기기 전에 제품 취급 지침에 따라 해동하거나 데워야 합니다. 딱딱하게 얼은 콩을 문지르면 종자껍질이 깨끗하게 제거되지 않습니다. 후무스를 만드는 경우 노동력이 많이 드는 껍질 벗기기 단계를 추가하기 전에 대표 샘플을 조리한 후 퓌레를 테스트하세요.{4}} 덜 익은-콩은 껍질을 제거하더라도 거친 상태를 유지할 수 있습니다.

완성된 식품의 피부는 어떻게 변하는가

병아리콩은 두 개의 자엽 주위에 얇은 종자 껍질을 가지고 있습니다. 콩이 익으면 코트가 벗겨질 정도로 헐거워질 수 있습니다. 그 효과는 완성된 음식이 매우 매끄럽고 균일해야 할 때 가장 두드러집니다. 왜냐하면 섞은 후에도 작은 털 조각이 눈에 보이거나 감지될 수 있기 때문입니다. 콩의 크기와 조리 정도, 블렌더 또는 분쇄기, 제제의 지방과 액체, 원하는 입자 크기도 결과를 결정합니다. 껍질을 벗기는 것이 도움이 될 수 있지만 덜 익은 부분이나 부적절한 퓌레 과정을 교정할 수는 없습니다.

이것이 바로 -by{1}}병렬 시행이 보편적 규칙보다 더 유용한 이유입니다. 대표적인 콩 로트를 동일한 끝점까지 요리하고 두 개의 동일한 부분으로 나누고 하나의 껍질을 벗긴 다음 동일한 제조법과 장비 설정으로 두 가지를 혼합합니다. 퓌레의 표면, 몇 분간 방치한 후의 식감, 눈에 띄는 어두운 반점, 냉각 또는 냉동 후에도 차이가 지속되는지 여부를 평가하십시오. 프리미엄 부드러운 딥은 추가 노동이나 껍질을 벗긴 성분 사양을 정당화할 수 있습니다. 소박한 스프레드는 그렇지 않을 수도 있습니다. 일부 가공업체에서는 코팅을 유지하면서 조리를 제어하고 미세 분쇄하여 목표를 달성할 수 있습니다.

코트는 수확량에도 영향을 미칩니다. 주방에서 떼어내면 레시피에 사용 가능한 식용 콩량이 약간 줄어들고, 노동력, 물, 처리 시간이 늘어납니다. 껍질을 벗기지 않은 봉지와 껍질을 벗긴 봉지를 킬로그램당 가격만으로 비교할 때 이러한 절충안을 간과하기 쉽습니다. 의미 있는 비교는 껍질 제거, 요리, 혼합 및 스크리닝 후에 알려진 입력 중량으로 생산된 허용 가능한 완제품 퓌레의 킬로그램을 사용합니다. 식품 서비스의 경우 콩의 크기와 부드러움이 코트가 얼마나 쉽게 분리되는지에 영향을 미치기 때문에 해당 측정을 두 개 이상의 로트에서 반복해야 합니다.

필링은 식품-안전 치료법이 아닙니다. 이는 분류, 위생적인 ​​취급, 필요한 경우 검증된 조리 또는 냉장 보관을 대체하지 않습니다. 쉽게 벗겨지는 씨껍질은 구조와 요리에 대해 알려줍니다. 이는 콩이 미생물학적으로 안전한지 확인하지 않습니다. 바로 먹을 수 있는-제품이나 냉장 딥 제품의 경우 제조업체의 식품-안전 계획, 공정 관리 및 완제품 사양이-관리 문서로 유지됩니다. 집에서는 조리된 콩을 깨끗한 도구로 다루고, 불필요하게 큰 더미를 손으로 처리하는 동안 따뜻한 배치를 그대로 두지 마십시오.

그만큼GreenLand 병아리콩 요리 가이드최종 요리에 따라 부드러움이 어떻게 변해야 하는지를 다룹니다. 그 결정은 껍질을 제거하기 전에 내려집니다. 샐러드용 콩은 모양을 유지해야 하고, 고운 퓌레용 콩은 더 부드럽게 익힐 수 있습니다. 최종 질감을 먼저 결정하면 필링이 모든 배치에 적용되는 의식이 되는 것을 방지할 수 있습니다.

작은 조리된 배치를 손으로 껍질 벗기기

핸드 필링은 개별 원두에 대한 최고의 가시성을 제공하며 배치가 작거나 껍질을 벗긴 것과 껍질을 벗기지 않은 질감을 비교하고 싶을 때 실용적입니다. 익힌 병아리콩의 일부를 물기를 빼고 촉촉한 상태로 만질 수 있을 정도로 식혀주세요. 엄지손가락과 집게손가락 사이에 콩 하나를 놓고 가볍게 눌러 콩이 껍질에서 빠져나오도록 하세요. 알맹이와 껍질을 별도의 그릇에 담습니다. 껍질이 벗겨지기 전에 많은 콩을 으깨면 콩이 덜 익었거나, 너무 차갑거나, 너무 건조해서 효율적인 손 방법을 사용할 수 없습니다.

두 흐름을 모두 볼 수 있을 만큼 충분한 공간이 있는 깨끗한 그릇이나 쟁반 위에서 작업하십시오. 소량의 조리용 액체를 사용하면 작업하는 동안 콩이 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 코팅이 손상된 원두는 약간의 압력이 필요할 수 있지만 온전하고 단단한 원두는 두 번째 핀치가 필요할 수 있습니다. 단순히 속도를 유지하기 위해 세게 쥐어짜지 마십시오. 부서진 알맹이는 후무스에 허용될 수 있지만 동일한 로트가 통-빈 장식용으로 의도된 경우에는 결함입니다. 껍질을 벗길 원두와 허용할 파손 정도를 선택할 때 대상 용도를 고려하세요.

이 방법은 시험에 특히 유용합니다. 레시피에 고운 퓌레가 필요한 경우 측정된 부분의 껍질을 벗기고 같은 부분은 껍질을 벗기지 않은 채로 두세요. 일치하는 조건에서 블렌딩하고, 가능하면 눈으로 맛을 보고 차이를 기록합니다. 결과는 모든 콩의 껍질을 벗기는 주방을 놀라게 할 수 있지만 거친 질감의 실제 원인은 요리 끝점 또는 장비입니다. 또한 특정 제제에서 피부 조각이 보이는지 확인할 수도 있습니다. 필링이 항상 필수라는 온라인 약속보다 10분-분간 주방 체험을 통해 더 나은 답변을 얻을 수 있습니다.

손으로 필링하는 것은 수 킬로그램을 처리하는 레스토랑이나 중앙 주방에서는 좋지 않은 일상입니다. 반복적으로 취급하면 노동력이 증가하고 온도 제어가 복잡해질 수 있습니다. 수요가 규칙적이라면 배치 분리 방법, 더 미세한 마무리 단계 또는 껍질을 벗긴 조리된 재료 구입을 고려하세요. 결정은 노동 시간, 껍질 분리, 깨진 콩 비율, 배수된 무게, 퓌레 생산량 및 완성된 감각 품질을 비교하는 등 비용이 많이 드는 프로세스 시험에 속합니다. 다른 사람의 캔-캔 타이밍을 생산 일정에 포함시키기보다는 자신의 작업에 대한 수치를 기록하세요.

통조림 콩의 경우 먼저 물기를 제거한 무게와 상태를 확인하세요. 일부 캔에는 껍질이 쉽게 벗겨지는 매우 부드러운 콩이 들어 있습니다. 다른 사람들은 확고한 상태를 유지합니다. 레시피에 필요한 만큼만 헹구고 헹굼으로 인해 추가된 물을 계산하세요. 부드러워지도록 요리하거나 데우는 동안 베이킹 소다를 사용한 경우 양념하기 전에 콩을 헹구고 맛을 보시기 바랍니다. 과도한 알칼리 처리는 샐러드나 기타 통{4}}콩 용도에 필요한 질감 이상으로 콩을 부드럽게 할 수 있습니다. 베이킹 소다를 사용하는 레시피는 자동 상업 공정 사양이 아닌 주방 기술로 취급하세요.

더 큰 배치를 위한 물 교반 및 껍질 분리

작은 그릇에 익힌 병아리콩보다 물을 사용하면 느슨한 코트를 더 쉽게 분리할 수 있습니다. 따뜻하고 완전히 익은 콩을 넓은 식품용-용기에 넣고 깨끗한 물로 덮어주세요. 손바닥 사이에 한 줌을 가볍게 문지르거나 콩이 갈리지 않고 서로 움직이는 동작으로 저어줍니다. 분리된 피부는 종종 표면 근처에 올라가거나 모입니다. 고운 체로 걸러내고, 윗부분의 물을 조심스럽게 따라내고, 남은 코팅이 레시피의 시각적, 질감 목표에 도달할 때까지 깨끗한 물로 반복합니다.

물은 껍질이 원두에서 떨어져 나갈 수 있을 만큼 깊어야 하지만, 용기가 넓고 배치 전체에 걸쳐 교반할 경우에는 많은 양의 물이 필요하지 않습니다. 관리 가능한 부분에서 작업하십시오. 그릇이 가득 차면 같은 콩은 반복적으로 마찰을 받고 다른 콩은 거의 움직이지 않습니다. 너무 강하게 교반하면 연한 콩이 쪼개지거나 반죽으로 변하고 껍질 조각이 슬러리에서 분리되기 더 어려워집니다. 올바른 조치는 사용 가능한 콩 형태를 그대로 유지하면서 얇은 코팅을 느슨하게 합니다.

각 통과 후 샘플을 배출하고 검사합니다. 표면을 탈지하면 배치가 실제보다 더 깨끗해 보일 수 있으므로 용기의 상단, 중앙 및 하단에서 콩을 살펴보십시오. 눈에 보이는 손상되지 않은 코팅을 소수로 계산하거나 작은 샘플을 혼합하여 실제 퓨레를 테스트합니다. 주방은 매끄러운 결과를 위해 미세한 피부 조각을 모두 제거할 필요는 없지만 반복 가능한 중지 지점이 있어야 합니다. 생산 환경에서는 '잘' 껍질을 벗기라는 지시보다 서면 허용 한계 또는 감각 참조 샘플이 더 좋습니다.

수분 분리는 두 번째 수분-관리 작업을 추가합니다. 레시피를 위해 콩의 무게를 측정하기 전에 콩의 물기를 꾸준히 빼세요. 한 교대조가 젖은 배치의 무게를 측정하고 다른 교대조가 배수가 잘 된 배치의 무게를 측정하는 경우, 기록된 동일한 재료 무게에 병아리콩 고형물의 양이 다를 수 있습니다. 이러한 변화는 후무스의 두께, 소금 농도 및 포장 중량을 변화시킵니다. 식품 서비스의 경우 작업에 적합한 배수 방법과 시간을 설정한 다음 조리된 무게를 확인한 후 나머지 배합을 추가합니다. 공장에서는 검증된 프로세스와 기록이 비공식적인 주방 방법보다 우선합니다.

일부 가이드는 깨끗한 수건을 사용하여 익은 콩을 문지릅니다. 물을 추가하지 않고도 코팅을 느슨하게 할 수 있지만 조각이 직물에 달라붙어 압력으로 인해 매우 부드러운 원두가 손상될 수 있습니다. 상업용 주방에서도 수건에 대한 적절한 위생 관리가 필요합니다. 동일한 시작 로트의 물 교반과 비교한 다음 실제 질감, 처리량 및 위생 요구 사항을 충족하는 방법을 사용하십시오. 그만큼위대한 영국 셰프의 요리 가이드물과 수건 접근법을 모두 설명합니다. 결과를 검사할 필요성도 제거되지 않습니다.

산업용 선체 제거 및 공정 선택

대형 가공업체에서는 병아리콩 종자 껍질을 제거하기 위해 껍질 제거라는 단어를 사용합니다. 이는 콩이 완전히 익기 전에 시작될 수 있으며 컨디셔닝, 마모, 쪼개짐 및 분리 장비를 사용할 수 있습니다. 병아리콩 가공에 대한 연구는 수분이 털과 자엽 사이의 결합을 변화시키기 때문에 습식 및 건식 조건화 경로를 구별합니다. 목표는 깨진 알갱이, 가루 형성 및 사용 가능한 생산량을 제어하면서 코팅을 효율적으로 제거하는 것입니다. 두 손가락 사이에 익은 콩을 쥐어짜는 것과는 다른 동작이다.

경로는 의도된 형태에 따라 다릅니다. 쪼개진 병아리콩이나 밀가루를 만드는 가공업체는 조리된 전체 병아리콩을 샐러드용으로 판매하는 생산업체와 매우 다른 커널 모양을 견딜 수 있습니다. 후무스 제조에서는 완성된 퓨레가 부드럽고 안정적이며 구성 목표를 충족하는 경우 깨진 커널을 허용할 수 있습니다. 즉석-식품 생산자는 완성된 트레이의 모양과 씹는 맛이 중요하기 때문에 중간 정도의 피부 내성을 지닌 온전한 통콩이 필요할 수 있습니다. 따라서 '껍질을 벗긴 병아리콩'이라는 문구에는 형태 정의가 필요합니다: 껍질을 완전히 벗긴 것, 껍질을 쪼개서 껍질을 벗긴 것, 껍질을 벗긴 요리, 퓌레 입력 또는 기타 합의된 조건.

공급자가 결과를 어떻게 측정하는지 물어보십시오. 관련 사양에는 잔여 껍질 비율, 전체{1}}콩의 무결성, 부서지거나 갈라지는 비율, 이물질, 색상, 가열 후 부드러움, 해당하는 경우 수분 또는 배수된 무게가 포함될 수 있습니다. 테스트 방법은 숫자만큼 중요합니다. 요리하기 전에 측정된 결함 한계는 매운 소스나 냉동{4}}해동 주기 후에 나타나는 것을 예측하지 못할 수도 있습니다. 대표 샘플을 요청하고 완제품과 동일한 준비 경로를 사용하여 평가합니다.

껍질을 벗기면 콩의 시각적 특성도 바뀔 수 있습니다. 매끄럽게 껍질을 벗긴 표면은 프리미엄 퓨레에서 더 깔끔하게 보일 수 있으며, 껍질이 있는 전체 콩은 샐러드에서 더 친숙한 모습을 보일 수 있습니다. 이는 일반적인 품질 계층 구조가 아닌 애플리케이션 선택입니다. 구매자의 제품이 통째로 제공되는 경우 전체 가열 및 보관 주기 후에 두 형태를 모두 비교하십시오. 분쇄된 경우 포장 및 보관 후 완성된 퓌레를 비교하세요. 구매팀은 사용 시점에 측정된 이점 없이 벗겨진 청구에 대해 비용을 지불하는 것을 피해야 합니다.

상업용 취급에는 껍질 단계에서 해결되지 않는 다른 제어 기능이 있습니다. 병아리콩은 원료-선별, 이물질-관리, 제품에 적합한 검증된 열처리 공정, 위생적인 ​​후처리 처리, 추적성 및 적합한 포장이 필요합니다.- 냉동 재료의 경우 구매자는 냉동 보관 조건과 합의된 운송 및 수령 계획도 필요합니다. 껍질을 벗긴 병아리콩 또는 전체 냉동 병아리콩 형태에 대해 논의할 수 있지만 주문하기 전에 타당성, 공정 상태 및 실제 배치 사양을 확인해야 합니다. 마케팅 설명이 서명된 제품 ​​사양을 대체해서는 안 됩니다.

필링이 불필요한 경우

알아보기 쉬운 통콩이 조리법에 효과가 있고 껍질이 불쾌한 물림을 유발하지 않는 경우 코팅을 그대로 두십시오. 병아리콩 샐러드, 곡물 그릇, 카레 또는 수프에는 껍질이 손상되지 않은 부드러운 콩을 사용할 수 있습니다. 해당 요리에 있는 모든 콩을 껍질을 벗기는 것은 식사 경험을 자동으로 개선하지 않고도 작업을 추가합니다. 의도한 결과가 투박한 표면인 경우 구운 병아리콩에도 동일하게 적용됩니다. 그러나 취급 중에 느슨한 코팅이 분리될 수 있으므로 건조 및 로스팅 성능은 별도로 테스트해야 합니다.

후무스의 경우에도 질감을 여러 가지 방법으로 조정할 수 있습니다. 부드러운 요리, 적합한 분쇄기, 적절한 액체 및 혼합 시간, 마무리 체는 각각 부드러움에 영향을 줄 수 있습니다. 가장 유용한 시도는 한 번에 하나의 변수를 변경합니다. 껍질을 벗기지 않고 잘 익힌 콩이 실제 생산 조건에서 필요한 퓌레를 생산하는 경우 껍질을 벗겨도 실질적인 가치가 없을 수 있습니다. 제대로 조리하고 분쇄했음에도 불구하고 눈에 보이는 코팅 얼룩이 남아 있으면 피부를 제거하거나 더 미세한 스크린을 사용하는 것이 타당할 수 있습니다. 목표는 레시피 습관을 따르는 것이 아니라 완제품입니다.

전체 콩 모양이 우선시되는 경우 껍질을 벗기는 것은 비생산적일 수 있습니다.- 격렬한 배치 ​​방법을 사용하면 피부가 제거될 수 있지만 자엽이 갈라지고 헹굼물에 전분이 남을 수도 있습니다. 이러한 손실은 고객이 온전한 콩을 기대하는 샐러드 바, 냉장 그릇 또는 냉동 식품에서 중요합니다. 감각적 결과가 더 좋으면 보다 온화한 분리 방법을 선택하거나 적당하게 유지된-피부 수준을 수락합니다. 다음 로트가 동일한 기준에 따라 평가되도록 선택 사항을 문서화합니다.

일부 구매자는 성분 표시나 영양 결과를 이해해야 합니다. 껍질을 제거하면 콩에서 물질이 제거되지만 섬유질, 소화율 또는 건강에 대한 측정되지 않은 주장이 정당화되지는 않습니다. 이러한 주장이 완제품에 중요한 경우 검증된 구성 분석 및 대상-시장 라벨링 규칙을 사용하세요. 일상적인 메뉴 계획의 경우 소모된 생산량, 질감 및 부분 크기에 중점을 둡니다. 껍질을 벗긴 병아리콩이 그대로 조리된 병아리콩보다 본질적으로 더 건강하거나 안전하다고 설명하는 것은 그 과정에서 확립된 내용을 과장하는 것입니다.

구매자가 용도를 명확하게 지정하면 결정이 더 쉬워집니다. 깔끔하고 연한 소매용 딥은 매콤한 수프, 레스토랑의 메제 접시 또는 밀-킷 가니쉬와는 내성이 다릅니다. 어떤 가시적, 감각적 결함이 중요한지 기록한 다음 해당 식품에서 두 가지 콩 형태를 모두 테스트하십시오. 이러한 브리핑은 공급업체가 구매자에게 전혀 필요하지 않은 기능을 최적화하는 것을 방지하고 주방에 향후 주문에 대한 일관된 표준을 제공합니다.

냉동식품 생산을 위해 껍질을 벗긴 병아리콩 지정

냉동 익힌 병아리콩은 사용 시점의 불림, 조리, 배분 작업을 줄일 수 있으나, '사용 가능'이라는 문구는 제품의 실제 공정 상태 및 취급 지침과 함께 읽어야 합니다. 그만큼GreenLand IQF 냉동 병아리콩 페이지전체 형태, 조리된 형태, 껍질을 벗긴 형태를 용도별로 논의할 수 있는 옵션으로 설명합니다. 팩을 차갑게 담그거나 즉석 식사에 적합한 것으로 취급하기 전에 완전히 조리되었는지, 어떻게 가열하거나 해동해야 하는지, 어떤 해동 후 보관 규칙이 적용되는지 확인하세요.-

최종 레시피로 문의를 시작해 보세요. 병아리콩을 후무스에 섞을 것인지, 샐러드에 통째로 보관할 것인지, 뜨거운 카레에 첨가할 것인지, 냉동 조리 식품에 사용할 것인지 알려주세요. 그런 다음 필요한 전체 또는 껍질을 벗긴 형태, 부드러움, 허용되는 깨진 콩 및 남은 껍질, 중요한 경우 크기 범위, 포장 중량, 연간 또는 주문 수량, 목적지 및 계획된 보관 조건을 제공하십시오. 대표 샘플은 생산 라인에서 처리하는 것과 정확히 동일하게 가열하거나 해동한 후 모양과 질감을 모두 확인해야 합니다.

퓨레의 경우 판단할 수 있는 결과를 정의합니다. 참조 샘플 또는 합의된 질감 테스트는 '매우 매끄러움'보다 강력합니다. 실제 블렌더 또는 분쇄기 이후의 입자 모양, 충전 온도에서의 점도, 냉각 후 자유수, 의도한 유효 기간 이후의 감각적 질감을 기록합니다. 껍질을 벗긴 콩은 요리 수준이 다른 속성을 변경하는 동안 한 가지 속성을 향상시킬 수 있습니다. 나중에 퓌레를 냉동하는 경우 전체 냉동{4}}해동 및 혼합 주기를 시험에 포함하세요. 이러한 점검은 구매자 자체 라인의 가공 차이와 성분 품질을 구별하는 데 도움이 됩니다.

통{0}}콩 적용의 경우 승인 샘플은 재가열 후 허용되는 껍질, 파손 및 색상을 보여야 합니다. 냉동 사진 속 콩뿐만 아니라 소스나 팩에 들어 있는 벗겨진 껍질의 양도 비교해 보세요. 팩이 투여하기에 충분할 만큼 자유롭게 흐르는지, 과도한 힘 없이 조각이 분리되는지, 지정된 무게가 표면 얼음이나 유리수가 아닌 순수 병아리콩을 나타내는지 여부를 확인하십시오. 제품이 IQF가 아닌 블록인 경우 라인에 다른 해동 및 계량 계획이 필요할 수 있습니다. 일치하는 팩 형식은 명목상 벗겨진 명칭보다 더 중요할 수 있습니다.

최종 주문에서는 승인된 샘플을 서명된 사양 및 로트 문서에 연결해야 합니다. 성분 신고, 가공 상태, 품질 및 안전 기준, 포장, 라벨링, 배치 코딩, 추적 가능성 및 목적지{1}}시장 문서를 확인합니다. 냉장-체인 계획을 합의된 냉동 보관 조건과 일치시키고 수령 시 상자에 손상이나 해동 내역이 있는지 확인하세요. 필링은 더 큰 승인 결정 내에서 하나의 사양 라인입니다. 우리는 구매팀이 주문을 확정하기 전에 실행 가능한 냉동 병아리콩 형태를 레시피 및 배송 계획과 비교하도록 돕습니다.

한 가지 유용한 승인 연습은 동일한 병아리콩 로트에서 두 개의 참조 배치를 만드는 것입니다. 하나는 그대로 두고 다른 하나는 껍질을 제거하여 요리, 수분 공급 및 양념을 동일하게 유지합니다. 물기를 뺀 후와 준비가 완료된 후 다시 무게를 측정합니다. 차이점은 해당 레시피에서 필링 단계에 드는 재료와 노동력의 양을 보여줍니다. 동일한 조명 아래에서 퓌레 또는 전체{4}}콩 결과를 사진으로 찍은 후 생산 및 구매 팀이 어떤 결함이 손실을 정당화하는지 합의하도록 합니다. 이러한 비교가 없으면 "껍질을 벗긴" 것은 서빙 시점에서 눈에 띄는 이점을 얻지 못하면서 비용을 높이는 사양이 될 수 있습니다.

반복 주문의 경우 결과를 측정 가능한 허용 오차로 기록합니다. 그 예로는 정의된 샘플의 최대 느슨한-껍질 수, 허용된 깨진-콩 비율, 명명된 혼합 방법에 따른 퓌레 부드러움에 대한 승인된 기준 등이 있습니다. 샘플을 채취하는 방법과 평가하는 사람에 동의합니다. 수령 시 반복될 수 없는 허용 오차는 구매자나 공급자 모두가 관리하기 어렵습니다. 레시피, 분쇄기, 팩 크기 또는 해동 방법이 변경되면 다시 확인하세요. 다른 공정으로 인해 동일한 성분이 다르게 보일 수 있습니다.