냉동 다진 피망

페퍼 아이덴티티

우리는 달콤한 피망, 식물 원료 및 비-매운 감각 프로필을 명시하므로 순한 피망-고추 주문이 매운 고추로 대체되지 않습니다.

절단 및 사용 가능한 수율

공칭 치수,-크기 외-공차, 코어, 줄기, 종자 및 손상된 조각이 시각적 생산량과 투여 일관성을 결정합니다.

공정 성과

색상, 바이트, 드립 및 조각 무결성은 구매자의 실제 소테, 스팀, 오븐, 전자레인지 또는 소스 프로세스 후에 판단되어야 합니다.

증거 공개

일괄 COA, 추적성 기록, 금속{0}}검출기 검사 및 계약된 실험실 보고서를 통해 사양을 감사할 수 있습니다.

컷-규모 포트폴리오

좋은 주사위:충전재, 오믈렛, 소스 및 소형-포맷 블렌드의 경우 5 × 5 mm입니다.표준 주사위:피자 토핑, 준비된 식사 및 소매 가방용으로 10 × 10mm.큰 주사위:15 × 15 또는 20 × 20mm(음식 서비스, 볶음{4}}및 눈에 보이는 야채 포함).

청크:그릴 믹스, 케밥-스타일 요리 및 큰-조각 요리용 20 × 20 또는 30 × 30mm.스트립:폭은 6~10mm이고 목표 길이는 40~60mm로 선언되었습니다.다진 것:자연스러운 외관과 가공 가치가 큐브보다 중요한 경우 불규칙한 10~25mm 조각.

각 SKU가 자체 최소 수량, 생산 기간 및 라벨링 파일을 충족하는 경우 하나의 컨테이너는 호환 가능한 컷과 팩을 결합할 수 있습니다.

표준 제품 사양

아래 기준선은 일반 원시 IQF 녹색 달콤한 피망에 대해 작성되었습니다. 데치거나, 굽거나,{1}}튀긴 형태는 색상, 질감, 수분, 성분 및 미생물학적 특성이 다르기 때문에 별도의 제품으로 분류합니다.

작물은 일반적으로 6월부터 10월까지 운영됩니다. 냉동 재고는 연중- 배송을 지원하는 반면, 계약된 작물량은 품종, 절단 및 잔여물 프로그램을 가장 효과적으로 제어할 수 있습니다.

샘플링 및 크기 확인

우리는 생산 로트 전반에 걸쳐 상자를 꺼내고, 대표적인 냉동 샘플을 결합하고, 살을 변형시키지 않고 측정할 수 있을 만큼만 조각을 분리합니다. 주사위는 두 가지 주요 차원으로 비교됩니다. 스트립은 너비와 선언된 길이에 대해 평가됩니다.

USDA 냉동 고추 방법은 개별 조각을 다룰 수 있을 만큼 충분히 해동한 후 제품을 평가합니다. 따라서 우리는 결과가 냉동 또는 강화로 측정되었는지 여부를 명시하고 승인 및 출시를 위해 동일한 준비를 사용합니다.

구매자가 보유하고 있는 참조 샘플, 사양 개정, 로트 번호 및 검사 기록은 함께 보관되므로 나중에 청구 시 올바른 절단 표준을 기준으로 조사할 수 있습니다.

원시 IQF, 데치 및 열처리-처리 옵션

원시 IQF:표준 제안. 신선한 녹색-후추 맛을 유지하며 추가 조리가 필요합니다.희게:일반적으로 60~120초 동안 90~95도, 급속 냉각 및 IQF 동결이 이어집니다. 음성 퍼옥시다제 테스트가 지정될 수 있습니다.

구이 또는 구이:자체 색상, 문자-마크, 수분 및 감각 기준이 함께 제공됩니다.미리-튀긴 것:오일 신고, 알레르기 유발 물질/교차{0}}접촉 검토 및 별도의 영양 데이터가 필요합니다.

이러한 프로세스는 서로 바꿔 사용할 수 없습니다. 우리는 선택한 공정, 성분 설명 및 요리 상태를 사양, 라벨 검토 및 COA 헤더에 배치합니다.

소매 냉동 가방

A등급 10 × 10 또는 15 × 15mm 주사위를 사용하고 자유 흐름이 95% 이상, 색상이 2% 이하이고 시드/코어 제한이 낮습니다. 아트워크, 바코드, 순중량, 로트 코드 및 요리 명세서를 검토합니다.

피자와 빵집

10 × 10mm 주사위 또는 6~10mm 스트립을 선택하고 실제 오븐 프로필에서 드립, 색상 및 스코칭을 테스트합니다. 균일한 분포는 원래의 모습보다 더 중요합니다.

즉석식품 및 블렌드

조각 크기를 다른 야채 및 재가열 곡선에 맞추세요. 파손이 적고 조리된 바이트가 일관된 트레이 모양을 지원합니다.

소스 및 충전물

미세한 주사위나 무작위로 잘게 썬 가공 등급으로 준비 비용을 줄일 수 있습니다. 펌핑, 믹싱, 열처리를 통해 사이즈 범위와 질감을 맞춰드립니다.

녹색-단일 및 혼합-색상 프로그램

표준 페이지 제공은 녹색 피망만 제공됩니다. 삼색 프로젝트는 녹색, 빨간색, 노란색 고추를 일반적으로 무게 기준으로 40:30:30 또는 33:33:34로 결합할 수 있습니다. 주문서에는 혼합물을 "다채롭다"고만 설명하는 대신 비율 공차, 절단 및 등급이 명시되어 있습니다.

혼합{0}}색상 로트는 고추가 서로 다른 성숙 단계에서 수확되기 때문에 서로 다른 자연스러운 단맛과 연화율을 나타낼 수 있습니다. 구매자의 조리 과정을 거쳐 완성된 블렌드를 평가합니다.

녹색{0}}만 있는 계약의 경우 빨간색 또는 노란색 조각은 허용 가능한 혼합 구성 요소로 처리되지 않고 선언된 최대값에 따라 색상 결함으로 남아 있습니다.{1}}

콜드-체인 및 수신 승인

우리는 완성된 상자를 -18도 이하에서 보관하고 미리 냉각된 냉동고에 적재합니다. 선적 파일에는 컨테이너 번호, 밀봉, 선적 날짜 및 냉동 설정 지점이 기록됩니다. 제품은 운송 및 수령 과정에서 완전히 냉동된 상태로 유지되어야 합니다.

도착 시 봉인, 설정값, 공기 온도, 제품 온도, 상자 상태, 로트 코드 및 수량을 기록하고 내리십시오. 심한 서리, 젖은 상자, 압축된 케이스 또는 융합된 제품에는 많은-특정 검사 기록이 필요합니다.

밀봉된 상자를 -18도 이하로 보관하십시오. 해동했다가 다시 냉동하지 마세요. 단일 표면-온도 판독은 대표 제품-온도 확인 및 여행 온도 기록을 대체할 수 없습니다.

작물부터 용기까지 로트 추적성

완성된 케이스 코드는 원자재 입고 장소, 농장 또는 수집 출처, 가공 날짜, 트리밍 및 절단 라인, IQF 실행, 냉동 분류, 포장 라인, 금속{1}}검출기 검사 및 냉장{2}}저장 위치에 연결됩니다.

적재하기 전에 출고 수량, 상자 라벨, 팔레트 또는 평면{0}}적재 계획, 컨테이너 번호 및 봉인을 조정합니다. 송장, 포장 목록, 선하 증권 및 COA는 동일한 상업 ID를 사용합니다.

불만 사항이 있는 경우, 상자 코드, 컨테이너 번호, 사진, 제품 온도, 해당 수량 및 보유 샘플 세부 정보를 보내주십시오. 이를 통해 전체 작물에 대한 일반적인 논의보다는 대상 로트 조사가 가능해집니다.

1. 얼린 다진 청양고추는 매콤한가요, 아니면 달콤한가요?

이 페이지에서는 자극적이지 않은-녹색 달콤한 피망에 대해 설명합니다. 표준 감각 목표는 감지할 수 있는 고추열이 아닙니다. 선택적으로 100 SHU 이하의 분석 한도를 계약할 수 있습니다. 뜨거운 녹색 고추에는 별도의 품종과 캡사이시노이드 사양이 필요합니다.

2. 표준 깍둑썰기된 풋고추 크기는 어떻게 되나요?

10×10mm는 가장 일반적인 상업용 주사위입니다. 우리는 또한 5 × 5, 15 × 15 및 20 × 20 mm를 공급하며, 등급 A의 현저하게 불규칙한 조각은 중량의 10%로 제한됩니다.

3. 냉동고추와 청고추 덩어리도 공급 가능한가요?

예. 스트립의 폭은 6~10mm이고 대상 길이는 40~60mm입니다. 청크는 20 × 20 또는 30 × 30 mm로 제공됩니다. 각 양식에는 짧은-부분 또는 크기 제한이 있는-부분이 있습니다.

4. 고추는 얼기 전에 데치나요?

표준 제안은 원시 IQF입니다. 데친 프로그램은 60~120초 동안 약 90~95도, 급속 냉각 및 IQF 냉동을 사용하며 계약 사양에서 퍼옥시다제{5}}음성 상태를 사용할 수 있습니다.

5. IQF 다진 피망은 바로 먹을 수 있나요?

아니요. 당사의 표준 생 IQF 피망은 바로 먹을 수 있는 상태가 아니며 철저하게 익히거나 검증된 제조 공정에 통합되어야 합니다.

6. 어떤 미생물학적 한계가 있습니까?

기준선은 TPC입니다.<100,000 CFU/g, coliforms <100 CFU/g, E. coli <10 CFU/g, yeasts and moulds each <1,000 CFU/g, and Salmonella and L. monocytogenes not detected in 25 g.

7. 피망 COA는 무엇을 보여줍니까?

절단, 등급, 로트 및 날짜를 ​​식별한 다음 실제 감각, 크기, 물리적{0}}결함 및 감염 미생물학적 결과를 기록합니다. 잔류물 및 오염물질 결과는 대상-시장 테스트 계획에 추가됩니다.

8. 줄기, 심, 종자의 제한은 무엇입니까?

우리의 A 등급 기준은 줄기/핵심을 중량 기준으로 1.0%, 종자를 1.0%로 제한합니다. 표준 등급은 총합 최대 2.0%를 사용합니다. 심각한 이물질은 검출되지 않은 상태로 유지됩니다.

9. EU의 잔류 농약을 테스트할 수 있습니까?

예. 계약된 패널은 특정 MRL이 적용되지 않는 기본 0.01mg/kg을 포함하여 현재 EU MRL을 기준으로 평가됩니다. 보고서에는 실제 분석물질 결과와 방법이 나열되어 있습니다.

10. 어떤 대량 및 비공개{1}}라벨 팩을 사용할 수 있나요?

대량 옵션에는 10kg, 20kg, 20lb 및 40lb가 포함됩니다. 식품 서비스에서는 4 × 2.5kg 또는 2 × 5kg을 사용합니다. 소매 및 개인{10}}라벨 옵션에는 400g, 500g, 1kg, 2.5kg이 있습니다.

11. 냉동 다진 피망의 MOQ는 얼마입니까?

표준 대량 MOQ는 10MT입니다. 새로운 인쇄-영화 프로젝트가 15MT에 시작됩니다. 호환 가능한 혼합 용기는 SKU당 3~5MT에서 논의될 수 있습니다.

12. 냉동 컨테이너에는 얼마나 많은 화물이 들어있나요?

20-피트 냉동차는 일반적으로 10~12MT를 적재합니다. 40피트 하이큐브 냉동차는 22~24MT를 적재합니다. 정확한 수량은 팩 크기, 팔레트 및 운송업체 탑재량에 따라 다릅니다.

13. 생산 리드타임은 얼마나 됩니까?

표준 팩은 일반적으로 주문 및 작품 확인 후 15~21일이 소요됩니다. 새로 인쇄된 필름은 일반적으로 25~35일이 소요됩니다.

14. 청, 홍, 황 고추를 한 번에 섞어서 공급할 수 있나요?

예. 일반적인 비율은 중량 기준으로 40:30:30 또는 33:33:34입니다. 계약은 혼합 색상 프로그램에 대한 비율 허용 오차, 절단, 결함 제한 및 조리 성능을 정의합니다.-

15. 확정 견적을 위해서는 어떤 정보가 필요합니까?

대상 국가, 연간 수량, 절단 크기, 등급, 팩, 라벨 유형, 필수 테스트, 인증서, 인코텀즈, 항구 및 대상 배송 기간을 보냅니다. 그런 다음 모호한 제품 이름 대신 비교 가능한 사양 하나를 인용할 수 있습니다.